曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體味，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

煎釀西蘭花

做法：1、取西蘭花150克洗淨，在根部拍上生粉，將蝦膠均勻地釀在西蘭花根部。

2、鍋內放入色拉油30克，燒至五成熱時，放入處理好的西蘭花，小火煎至色澤金黃。

3、鍋內放入黃油5克，下入青椒粒、紅椒粒、幹蔥碎各5克爆香，下入西蘭花和提前調好的調料（美極鮮味汁3克，辣鮮露、雞粉、溼澱粉各5克，白糖、老抽各1克），大火炒香炒勻，出鍋裝盤。

炸魷魚圈

材料：魷魚1條，雞蛋1個，澱粉，麵包糠，鹽，料酒，胡椒粉，植物油

做法：

1、魷魚去掉頭部和內臟，撕去外皮，清洗乾淨，橫著切成圓圈狀。

2、先燒一鍋熱水，將魷魚圈焯水，看見魷魚圈打卷馬上控水撈出，不用等水再燒開。

3、魷魚圈加入少許鹽、胡椒粉和料酒抓勻醃製15分鐘左右。

4、準備一個雞蛋打散、適量幹澱粉和麵包糠。

5、將魷魚圈先在澱粉中滾一圈，沾滿幹澱粉；再在雞蛋液裡面滾一圈；最後再放入麵包糠中，使其沾滿面包糠。

6、鍋內燒熱油，下入魷魚圈炸制，顏色呈金黃色就可以撈出了。

白玉湯

材料：豆腐250克、白菜葉5片、鹽半勺、

做法

1.豆腐切3釐米左右，方形小塊備用。白菜葉分開葉和幫，幫切片備用。

2.鍋中燒少量油，油熱後轉小火，放入白菜和豆腐，再慢慢翻炒半分鐘。

3.加入2升水，繼續燉煮10分，加少許鹽即可上桌。

蝦味地瓜葉

材料：地瓜葉、蝦醬、鹽、味精，雞精、胡椒粉、廣東米酒

做法：

1.熱油後加入蝦醬炒香加入地瓜葉翻炒同時加入廣東米酒與少許水。

2.成熟時加入鹽，味精，雞精調味即可。

酥炸平菇

食材：平菇200克、雞蛋1個、鹽、花椒粉、紅薯澱粉4湯匙、丘比麻辣味沙拉汁

做法：

1、將平菇洗淨，撕成小塊，鍋加水燒開，下入平菇焯水至變軟；

2、撈出用手將平菇攥淨水，將平菇放在大碗內，加入鹽、花椒粉、紅薯澱粉，磕入一個雞蛋。用筷子攪拌均勻；

3、鍋加油燒熱，油溫5成，放入平菇，小火慢炸，炸至表面微黃撈出；

4、升高油溫，下入蘑菇復炸，炸至外皮金黃，撈出控油。

芹菜炒素雞

食材：芹菜、素雞、胡蘿蔔、蔥花、鹽、花生油

做法：

1、芹菜去根葉筋，洗淨切寸段，素雞和胡蘿蔔洗淨，切片；

2、芹菜入沸水鍋，焯3~5分鐘，撈出瀝乾；

3、鍋燒熱，加花生油，倒入蔥花炒香，放入胡蘿蔔煸炒1分鐘；

4、加芹菜和素雞，炒30秒，加精鹽調味，翻炒均勻即可。

粉蒸胡蘿蔔絲

食材：胡蘿蔔、鹽、麵粉、蔥、蒜、幹辣椒、花椒粒

做法：

1、胡蘿蔔用刨菜器刨成細絲，泡在鹽水裡10分鐘左右；

2、用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾，一定儘量擰到最幹，要不拌麵會粘的；

3、倒入食用油拌勻；

4、麵粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲裡，用雙手搓勻，直到每根胡蘿蔔絲用麵粉包裹住；

5、鍋裡倒水，水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了幹屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可；

6、蒸好後，依次放蔥末、蒜末、幹辣椒絲，油裡放花椒粒，燒熱後澆上，拌勻即可。

桂圓苦瓜

材料：苦瓜200克，蝦蓉100克，鮮桂圓肉10顆

調料：鹽、料酒、味精各適量

做法

1、用鹽、料酒將蝦蓉調味。

2、苦瓜切成圓厚片，入沸水鍋中焯水，撈出瀝乾，在內圈酸入蝦蓉，鑲嵌上鮮桂圓肉，入鍋蒸5分鐘。

3、炒鍋倒入清湯燒開，加鹽調味後澆在桂圓苦瓜上即可。

肥牛金針菇卷

用料

肥牛片；金針菇；耗油；老抽；白酒；鹽；糖

做法

用超市買的涮鍋的肥牛片包裹住金針菇，下鍋煎熟

用蠔油老抽白酒鹽糖烹一下

孜然麻辣豆腐

材料： 豆腐(嫩)、孜然粉、幹辣椒、蔥、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老乾媽、鹽、白糖、生粉；

做法

1.豆腐切塊；蔥切蔥花，蒜瓣剝好；豆腐焯水；撈出豆腐；生粉兌水；

2.鍋中放適量油，下蔥白、蒜瓣爆香；適量老乾媽；放幹辣椒花椒；放豆腐；放生抽；放老抽少許；適量鹽漬；白糖適量；適量孜然粉；適量清水；沒過豆腐的量；

3.蓋上鍋蓋燉煮入味；加生粉水勾芡；湯汁稠；出鍋前撒蔥花即可；

小蔥拌豆腐

食材滷水豆腐200g、小香蔥50g、香油適量、鹽適量、味精適量

步驟

1.小香蔥洗淨，切成碎末備用，把豆腐切成大塊；

2.豆腐上蒸鍋蒸制5分鐘，之後把涼的豆腐用勺子壓碎；

3.加入小蔥碎、鹽和雞精，淋入香油，攪拌均勻即可。

棗香小排

材料：小排；大顆乾紅棗；紅棗汁飲料；白芝麻 ；番茄醬；鹽；油；花雕酒；水；

做法

1.小排用清水浸泡1小時，中途換2次清水，泡掉血水後撈出瀝乾。

2.炒鍋大火燒熱轉中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉顏色發白，加入花雕酒，繼續翻炒。

3.翻炒到排骨邊緣的肉蜷縮且鍋裡的花雕酒蒸發只剩油時，加入番茄醬；翻炒均勻後加清水為排骨的1/2高度的量；加入紅棗汁飲料，蓋鍋蓋大火燒開鍋轉中小火。

4.燒到湯汁到排骨1/2的高度時，加入鹽繼續燒。

5.燒到湯汁開始濃稠且肉骨已分離，加入大棗蓋鍋蓋，燒3分鐘左右。

6.大火收汁，大約5分鐘左右，汁全部裹在排骨和棗上時，撒上白芝麻，翻勻即可關火出鍋