炒花生米，萬萬不可直接炒，學會這一招，香酥嘎嘣脆，還不會返潮

酒不是好東西，但是人們都喜歡喝，全世界的人都喜歡喝酒。酒不醉人人自醉，年輕人喝酒是為了應酬，老年人喝酒是為了解憂愁。喝酒少不了下酒菜，說起下酒菜，人們的第一印象肯定就是花生米了。這個印象來至於家裡的長輩，幾乎全國人們都是這樣的，老一輩的人喜歡喝酒，手抓一把花生米，就可以喝得很歡。

以前，每次老爸喝酒的時候，都會讓我去小店裡買花生米，小店裡一包包的花生米，真空包裝的，開啟後味道很香，吃起來特別酥脆。後來不去小店買了，因為我學會了自己炒花生米。所以每次老爸喝酒，我就會炒一盤花生米給他下酒，小孩也喜歡吃，每次弄一點給小孩子吃，吃的不亦樂乎。

花生米好吃，因為味道香，口感酥脆，但是我們炒花生米的時候，要知道這個技巧，炒出來的花生米不容易返潮回軟。炒花生米，萬萬不可直接炒，學會這一招，香酥嘎嘣脆，還不會返潮。下面教大家炒花生米，一起來看看學習一下吧～

【炒花生米】

食材：花生米、鹽、白酒、食用油。

做法：第一步，將花生米清洗乾淨，然後浸泡水裡，讓花生米吸收水分，下鍋炒的時候就不容易糊鍋了，可以炒的更酥脆。

第二步，浸泡好之後撈出，瀝乾水分，然後鍋中燒熱油，下鍋開始炒，中小火慢慢翻炒。

第三步，表皮焦黃，出現噼啪的響聲時，就可以關火了，然後倒入一瓶蓋的白酒翻炒兩下，再撒些細鹽翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士：

1、可以加白糖也可以加鹽，個人覺得加鹽吃起來更香，加白糖的話要等稍微涼卻後再加。

2、花生米不要直接下鍋炒，先浸泡一段時間，這樣花生米炒的時候不容易糊鍋，炒出來更酥脆，還不會返潮。