全家人都很喜歡的一道幹鍋菜！

這個方法可以做各種幹。

用料：土豆4-5個、五花肉適量、大蝦6只、蔥、姜、蒜、蒜苗、紅椒2個、幹辣椒適量、郫縣豆瓣醬1大勺、香辣醬1勺、生抽少許、白糖少許、花椒粒適量、洋蔥半個。

1、土豆去皮切厚片泡入水中，五花肉切片，蝦剔除蝦線，其餘食材全部切好，準備好~

2、來一張近照。

3、香辣醬和剁細的郫縣豆瓣醬~

4、蝦倒入少許料酒和白胡椒，一點點鹽醃一下。

5、土豆控幹水份，平底鍋內倒入稍多一點的油，擺入土豆片慢慢煎，煎至兩面金黃盛出備用。（分了3次煎完，這樣煎的比較均勻）

6、煎完土豆的鍋內將蝦放入煎熟盛出。

7、另外起鍋倒入適量油，油熱下五花肉翻炒變色推至一邊，下香辣醬、郫縣豆瓣醬、花椒粒、幹辣椒炒出紅油。

8、翻炒一下加入蔥薑蒜、紅椒、蒜苗翻炒。

9、加入蝦。

10、加入土豆片。

11、翻一下，加少許糖和生抽，半碗水。嘗一下鹹淡，根據自己的口味放鹽，翻炒一下。（我沒放，醬已經夠鹹了）

12、倒入提前預熱、鋪了洋蔥的平底鍋內，將水份耗幹，撒上少許芝麻就可以上桌了。

13、老公下班回來吃還是熱的哦。（用的塔吉鍋鑄鐵鍋）

14、喜歡土豆的小夥伴可以試一下！