相信大家在平常的時候一定吃過不少用西蘭花做出來的美食。西蘭花是一種特別有營養，而且食用價值非常豐富的食材，很多朋友都特別喜歡吃。今天就來教大家一道與平常的西蘭花做法不太一樣的美食，西蘭花蒸蛋。這道西蘭花蒸蛋做出來之後滑嫩爽口，而且裡面搭配了各種營養豐富的食材，使它吃起來更加美味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道西蘭花蒸雞蛋是如何製作出來的吧。

【西蘭花蒸雞蛋】

【製作食材】西蘭花，雞蛋，食用油，白芝麻，大蒜，生抽，陳醋

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是西蘭花蒸蛋，做起來特別簡單，吃起來特別美味，滑嫩爽口，營養豐富。先來把做西蘭花蒸雞蛋的製作食材全部準備好，首先要準備4個雞蛋，然後再準備一大朵西蘭花，接著準備5瓣大蒜，適量的食用油，生抽和陳醋。最後再準備一把黑芝麻和白芝麻就可以了。做西蘭花蒸雞蛋需要用到的食材並不算很多，把它們全部準備好之後就開始製作吧。

2、最先要處理的食材不是西蘭花，而是雞蛋。先準備兩個空碗，然後將咱們準備好的4個雞蛋取出來，把雞蛋黃和雞蛋清分離，蛋清放到一個大碗中，雞蛋黃放到另一個碗中。雞蛋黃和雞蛋清分開之後咱們先用筷子將雞蛋清攪散，一定要攪得充分一點，等到雞蛋起了很多沫的時候就可以了。

3、雞蛋清攪好之後咱們用一把勺子把上面的浮沫給撇去，但也不要撇去太多。再準備一個方形的玻璃碗，玻璃碗最好準備平底的，咱們先在玻璃碗中刷滿食用油，然後在裡面撒上適量的白芝麻接著將攪好的雞蛋清倒進去，然後裹上耐高溫的保鮮膜，冷水上蒸鍋，放到鍋中之後，咱們用牙籤戳上幾個洞，方便透氣，然後用大火蒸10分鐘。

4、將分離出來的雞蛋黃繼續用筷子打散，然後放到一旁備用，準備好的西蘭花掰成小朵，儘量稍微小一點，然後在鍋中燒上一鍋開水，放入西蘭花焯水一遍，在焯水的過程中要加上適量的食用油，西蘭花焯水至斷生之後，咱們將其撈出放到案板上，然後切掉根部，接著將西蘭花切碎。

5、將西蘭花放到一個碗中，然後倒入適量的雞蛋黃，接著將雞蛋黃和西蘭花攪拌均勻，攪好之後先放到一旁備用。蛋清蒸熟之後咱們揭開保鮮膜，然後倒入西蘭花，將其攤平整，再倒入蛋黃液，蓋上蓋子，用大火蒸10分鐘。

6、等到時間到了之後，咱們將其取出來，在一個小碗中加入蒜末，生抽，陳醋，然後將它們攪勻，接著把雞蛋西蘭花倒出來，用刀切成長條，然後澆上調好的料汁。一道特別美味的西蘭花蒸蛋就這樣完成了。

【小貼士】

1、西蘭花一定要焯水到斷生，在焯水的時候加上適當的食用油。

2、雞蛋的雞蛋清和雞蛋黃要分離開。