概述：大家好，由於白酒的香型差異、口感的差異、地方不一樣的口感，總有朋友愛把低度酒和高度酒放在一起做比較，甚至有覺得低度酒就是不好的酒，低度酒就是純勾兌酒，這些說話都是完全不正確的，下面將從幾方面闡釋低度酒和高度酒的區別。

一、何為勾兌酒？

勾兌分為食用酒精和工業酒精兩種，前者是我們白酒允許的，是白酒的範疇，而後者就是嚴格意義的不是我們應該喝的酒，所以不能簡單的把勾兌酒和不能喝的酒簡單劃等號。

1.從正規的標準來看，食用酒精是被用於釀酒工藝的，是允許的，而且我們大部分口糧酒都採取了這種標準，這就包括了大家其中的品牌江小白。

液態法白酒：GBT 20821-2007

固液法白酒：GBT 20822-2007

二者均允許以食用酒精為原料進行產品加工

2.從安全性來講，食用酒精在白酒蒸餾中是作為認可的，所以不必擔憂。

食用酒精：以穀物、薯類、糖蜜或其他可食用農作物為原料，經發酵、蒸餾精製而成的

工業酒精：用於工業用途的酒精

小結：所以我們不應該對勾兌酒有歧義，而我們更應該在乎那些錯誤的宣傳自己是固態純糧酒的同時，是否真正的恪守著相關標準。

二、低度酒和高度酒有什麼區別？

其實從字面來講，就是度數低的就是低度酒，度數高的是高度酒，關於這個就不多加贅述，但是往往人們的概念你就把低度酒當做不好的酒，這是不對的，比如，汾酒等相關品牌的清香型白酒，如果違背了純糧食的原則，我們相信也不會有品牌認可的，它與香型和口感相關，比如清香以低度為主，醬香、濃香是以高度居多，都是超過53度的，南方以柔和為主北方又偏好高度酒。

三、高度酒就比低度酒好喝嗎？

給結論：白酒度數高低和白酒品質是不能不能劃等號的

其實在白酒發展的歷史長河中國，白酒的釀造工藝和度數的標準是從蒸餾酒的發展而來的，因為原漿酒剛出的時候，其實都是超過65度的，今天在成品酒中是沒有超過這個度數的，所以都要調質，真正的原漿酒是無法入口的，所以在一定程度上低度酒對工藝要求更高。

舉個例子，在曾經的1989年的國家名酒評級中，在當時就是25度、29度、39度的五糧液獲得過名酒稱號。

四、高度酒就是純糧食酒嗎？低度酒就是勾兌酒？

當我們這樣提問的時候，其實是根據大家的質疑來的，答案是不能以度數的高低來衡量酒水的好壞。它只是酒精標準，與勾兌是沒有直接聯絡的，是否是純糧食取決於您選擇的渠道，取決於釀酒企業的本身。

總結：酒水的好壞與度數沒有直接的關係，不管是高度還是低度都有好壞，酒水的口感因人而異，大家要根據自己的需求選擇。