鯨魚是屬於哺乳動物，因為環境的惡化人們的大量捕殺，已經非常稀有了，所以中國已經列為了保護動物，是不可以捕殺的。鯨魚肉可以吃，跟豬牛羊肉沒有上面區別，在日本的很多超市都有賣，做法很多，但是也有專家說，雖然能吃，但是不利於我們的健康。

可能很多人好奇鯨肉的口感，鯨的種類不同，肉質總體上近似，實在算不上可口。鯨肉的肌纖維比牛肉稍粗，但是由於脂含量普遍較高，所以並不會有柴的感覺，生食類似西冷等稍嫩部位的牛肉，但是鯨脂又有魚油的風味，所以總體上鯨肉像帶著魚腥味的牛肉，但是血腥味更濃重一些。

鯨魚和海豚都是哺乳動物，它們的肉質接近陸地上的哺乳動物。世界上有三大捕鯨國家，分別是挪威，日本和冰島，發現沒有，基本都是島嶼國家。這可能和他們國家的歷史和文化有關係。吃鯨魚肉主要有兩個原因，一是動物蛋白來源缺乏，鯨魚體型巨大，可以為人類提供足夠的蛋白質和脂肪。二是商業利益巨大，100噸左右的鯨魚可以賣100000美元。

鯨魚是屬於脊索動物門哺乳綱真獸亞綱大約八十種生活在海洋、河流中的有胎盤哺乳動物的統稱，總的來說可分為鬚鯨和齒鯨兩種，除幾種生活在淡水外，其他均棲息于海洋，由於環境惡化和人類的大量捕殺，許多鯨類都已經瀕臨滅絕，所以鯨魚肉我們不能吃，我們要愛護珍稀動物！