早餐的重要性眾所周知，早餐一定要吃好吃飽，這樣工作和學習才有動力。尤其是家有學生，一上午滿滿的四節課，不吃飽怎麼能集中好精力學習呢？更何況，孩子還是處於長身體的時候，且春季也是生長的黃金季節，一定要保證孩子的充足的營養，因此當媽媽的更要注重早餐的營養，不能將就，也不能馬虎。

不少媽媽總在發愁孩子早餐吃什麼？包子稀飯？油條豆漿？麵包牛奶嗎？無論是哪種早餐，我們都要注意將其合理搭配，滿足營養早餐三大要素，主食，蛋白質，蔬菜或水果，保證營養均衡就是好早餐，當然還要簡單快手，畢竟早餐時間有限，我也是變著花樣搭配來做給孩子吃。

今天我就要分享給大家一款健康且快手的早餐----鮮蝦三明治，用全麥麵包片、蝦仁、雞蛋、蔬菜和牛奶製作，僅是看著這些食材便可得知其營養高。這款早餐不僅味道好，營養好且易於被人體消化和吸收，做起來也特簡單，只需幾分鐘就能完成，方便又快捷。春天是孩子生長的季節，要多給孩子吃這樣的早餐，營養又管飽，好吃又美味，再搭配上一杯高鈣低脂牛奶，完美。早起十分鐘我給兒子做這早餐，營養頂餓比喝牛奶強，好吃又營養，6分鐘就能吃上，我家每週至少做3次，下面我就將具體做法分享給大家。

【鮮蝦三明治】

原料： 全麥麵包片 2片 鮮蝦 1小盤 雞蛋 2個 青豆 1把 蘭雀高鈣低脂牛奶 1盒 澱粉 1小勺 料酒 1勺 鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 鮮蝦去殼後挑出蝦線，處理乾淨後加入鹽，澱粉和料酒等拌均勻醃製一下； 3. 雞蛋打入碗中加入少許鹽調味，打散備用； 4. 將蛋液倒入三明治中，加入蝦仁和青豆； 5. 加蓋後將三明治機上的旋鈕設定為3分鐘； 6. 蝦仁蛋餅就煎熟至定型；

7. 將雞蛋打散後加入適量的蘭雀牛奶拌均勻； 8. 將全麥麵包片放入蛋液中沾一下； 9. 將沾了麵包片的底面放在三明治上，加上蝦仁蛋餅， 再加蓋上表面沾有蛋液的麵包片； 10. 加蓋後再將三明治旋鈕設定三分鐘； 11. 時間到，麵包片煎至表面金黃； 12. 將煎好的三明治切好後襬盤；

小貼士：1. 選擇全麥麵包片比普通麵包片更營養健康； 2. 先將雞蛋液和蝦仁，青豆煎成蛋餅； 3. 全麥麵包片表面裹上一層雞蛋液，這樣吃起來營養，口感好，表皮金黃更漂亮。