先給個總結：目前市場上50元以下的葡萄你最好別喝，特別是國內幾大葡萄酒酒廠生產的各類低端酒。如果縮小範圍那就是30元以下的絕對別喝！可能有些朋友覺得這是危言聳聽，那就請看完我下面的文章你再下結論吧。

有一定葡萄酒知識的朋友都會知道葡萄酒中最常見的一種輔料是二氧化硫，二氧化硫會在釀製葡萄酒的過程及儲存過程中新增。加硫主要作用是殺菌及保護存酒不變質，人們使用硫來保護葡萄酒的歷史，可追溯到古羅馬時期。那時的釀酒師就用含有硫磺的蠟燭來熏製空的葡萄酒容器，防止葡萄酒變質。嚴格控制葡萄酒的加硫量對酒的飲用安全並沒什麼問題，但如果有些國內酒廠走歪門邪道呢？

歐盟對葡萄酒加硫量的標準是150mg/L，而國標是250mg/L。標準是沒什麼問題，問題是歐盟的標準檢測的是總新增的硫含量，而我們國標檢測的是遊離硫含量而不是硫的總新增量！遊離硫是會隨著酒存放時間而減少的，所以新增再多的總硫到最後國標測試都是合格的！那麼為什麼要加這麼多硫？下面再給大家分解一下。

看到上面的大桶了沒有，這種桶通常能放二三十噸的酒。這麼大的桶通常是直接放車間的沒法放地窯，所以溫度等環境條件都是不好的，你想想，像寧夏的冬天氣溫多少夏天又是多少度？環境不好加上這麼大桶的酒如果壞了成本太高了，這風險很大啊。所以只能每個季度加一次硫每次加30mg/L以上，加上這幾年進口酒的衝擊，中國產酒也不好賣，這種酒放個兩三年也正常。這樣的話就是總硫至少240mg/L以上，加上破碎葡萄加60mg/L，發酵結束皮渣分離也得加上30mg/L，最後裝瓶也得加個30mg/L。這樣七七八八加起來至少360mg/L總硫，但在出廠時檢測遊離硫又是合格的。所以喝了這種酒容易頭痛，就是硫的含量太高了！

再看看這種酒的原料吧。因為量太大了酒廠根本是沒法挑撿的，都是一整車一整車直接破碎入發酵罐的，什麼壞果、青梗、泥土、昆蟲、死老鼠亂七八糟的啥都有啦，所以為了殺菌，在破碎時又要加更多的硫！

這隻說到硫和原料，但還不是全部的真相！通常這類酒的酒體都是不平衡的，酸不夠外加酒石酸、單寧不夠加單寧粉、顏色不好也可以調整一下，技術真的好。

那麼50元以下這個價格是怎麼來的？這是成本問題，你想想只有這樣工業大量的生產才能低價，你50元的酒還想小桶陳釀？還想過橡木桶？別做夢了，這種低價酒別喝就對了！