春天，碰到這蝦別手軟，15元1斤，高鈣易吸收，孩子喜歡吃

每次逛海鮮市場，如果有碰到小海蝦，我就非常開心，因為我們家兩個孩子就喜歡吃這種小蝦，而且這種小海蝦價格還很便宜呢，1斤才15元，而且還特別的新鮮。別看這小海蝦不起眼，但是肉質吃起來非常鮮嫩，一點都不彈牙，孩子吃起來更易消化。

小海蝦的做法很豐富，可以油燜小海蝦，就是不錯的下酒菜，亦或是加點地瓜粉下鍋炸制，就是酥脆鮮嫩的蝦餅了，連蝦頭和蝦殼都炸得酥香；也可以做成酒釀香辣活蝦，哇，這可是很多人心頭愛，保留蝦的原汁原味鮮美，那味道很贊哦。

看我分享這麼多小海蝦的做法，你是不是特別心動呢，所以，下次碰到小海蝦，別錯過哦。今天我就來分享一道很適合小孩子吃小海蝦做法，就是白灼小海蝦，做法簡單，保留了蝦的原汁原味鮮美，而且一點也不腥。

白灼小海蝦需要的食材準備：小海蝦1斤，姜5片，料酒2勺，鹽2g，蔥1根

製作過程：

第一步：清洗小海蝦

我們買小海蝦的時候，雖然個頭小，但是還是得挑選一下，比如有些掉頭掉尾的小蝦、亦或是蝦身摸起來已經軟爛等，就不要買了。

買來的小海蝦放入盆中清洗一下，加點鹽，可以起到殺菌的效果。沖洗2-3遍左右。

第二步：需要的配料

因為我採用的是白灼法，所以就只用薑片，蔥段（家裡沒有蔥段，我就沒有加，如果有就更好了）。

第三步：白灼小海蝦的小妙招

我們平常白灼蝦，都會在鍋中先加入適量的水，煮沸後，將蝦下鍋煮2-3分鐘，再撈起來，蘸點醬油醋。

那這次做白灼蝦的方法很不一樣，不加一滴水，也能做出原汁原味的白灼蝦。就是將洗淨的蝦放入鍋中，加入生薑、蔥段、料酒就可以。

開中小火，燜煮2分鐘左右，這時候開啟鍋蓋，可以發現小海蝦都變紅色。因為個頭小，燜煮2分鐘都已經熟了。

而且鍋中完全沒有燒糊的情況，因為加料酒，再加上小海蝦本身有水分，烹飪過程中會產生水分，就可以很好避免不加水也不用擔心會糊鍋的現象。而且不加水，能避免蝦的鮮味跑掉，這樣烹飪出來的蝦非常鮮甜哦，一點都不腥。

看，這就是我不加一滴水烹飪出來的小海蝦，個頭雖小，剝殼有點麻煩，但是幾乎沒有腥味，吃起來太鮮甜了，再加入適量的鹽調味，鮮甜之餘有鹹甜，我家孩子都是一口一個停不下嘴。

以上就是和大家分享小海蝦的家常做法，採用白灼的烹飪方式，簡單又快速，又能保留蝦原汁原味，吃起來還不腥，家裡有小孩子，不妨試試哦。