一提到豬皮這種食材，相信大家第一時間想到的就是豬皮凍了。確實，豬皮做出來的豬皮凍特別好吃，除了豬皮凍之外，豬皮的做法也是比較多的，比如說烤豬皮，香辣豬皮等等，今天就來跟大家分享一道豬皮最好吃的做法之一，這個做法做出來的豬皮香而不膩，解饞過癮，而且做法非常簡單。這道豬皮的製作教程已經為大家放在下面了，那麼下面咱們就一塊去看一下這道豬皮的製作步驟吧。

【豬皮】

【製作食材】豬皮，生薑，料酒，青辣椒，紅辣椒，食用油，冰糖，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，老抽，食用鹽，陳醋

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是豬皮，做起來很簡單，吃起來香而不膩，解饞過癮下來，把做豬皮的製作食材全部準備好，準備1~2斤豬皮，然後再準備一塊生薑，適量的料酒，一根青辣椒，一根紅辣椒，50克冰糖，兩片香葉，三粒八角，一塊桂皮，五根幹辣椒，適量的食用油，老抽，食用鹽和陳醋即可，將這些做豬皮的食材全部準備好了之後咱們就開始它的烹飪吧。

2、先來將豬皮處理一下，把咱們準備好的豬皮先放到清水中儘量清洗乾淨，清洗完了之後再將豬皮冷水下鍋，加上一點薑片和料酒去腥，接著開大火，將鍋內的水煮開，水煮開之後不要著急著關火，再煮5分鐘，時間到了之後咱們將豬皮撈出來過一遍涼水，然後再給它清洗一遍，將豬皮清洗乾淨之後擠幹水分放在案板上。

3、取來一把小刀，將豬皮表面白白的油脂全部給切去，然後再將其切成長條，長條的寬度在一釐米左右，長度可以根據自己的喜好來進行決定，切完的豬皮長條放到一個盤中備用，接下來咱們再來處理一下青紅辣椒。

4、青辣椒和紅辣椒先洗淨，然後去籽，再將它們切成絲，切好的青紅椒絲放到一個盤中備用。炒鍋中加入適量的食用油，然後把準備好的50克冰糖放進去熬至融化，冰糖融化之後倒入半鍋開水，然後再把豬皮放進去。

5、豬皮放到鍋中之後咱們再往裡面放上準備好的香葉，八角，桂皮，幹辣椒，老抽和料酒。加入這些材料之後咱們蓋上鍋蓋，然後用中火煮20分鐘，20分鐘之後開啟鍋蓋翻炒一下，放上一點陳醋和食用鹽翻炒調味。

6、等到豬皮入味之後，咱們將青紅椒放進去炒至斷生，然後就可以出鍋裝盤了。裝盤之後就能夠享受這道特別美味的豬皮了。毫不誇張地說這樣做出來的豬皮比做豬皮凍要好吃很多。吃起來香而不膩，越吃越想吃。你喜不喜歡這樣的豬皮做法呢？

【小貼士】

1、為了讓豬皮吃起來不油膩，一定要將豬皮表面白白的油脂全部刮乾淨。

2、豬皮切成的長條不要太大了，要稍微小一點，這樣吃起來口感比較好。