粉絲推薦探店系列

這家店在西二環的邊上

是西郊同志們請客恰飯的殺手鐧

炒菜只賣中午3小時

最近好像在換門頭

即使沒有招牌，飯點依然準時爆滿

...

1

壹

「 城西老饕的大本營-瑜瑜飯館 」

他家位置還挺好找的

西二環邊上，省構件廠家屬院門口就是

即使是摘了招牌之後

順著他家飄出的味道

也能摸到這家小館子的門前

門口看起來有些年代感

一排門店只有這一家餐飲

進進出出絡繹不絕

|| 任性的館子 ||

店裡14:00準時收攤

13:45，我們到店裡時有些晚了

但店裡依然滿座

時不時還有散客上門

在白跑一趟的邊緣試探

去之前打個電話問問

因為店老闆時不時會製作村裡包席

說不開門就不開了，隨意且任性

|| 舒適的館子 ||

這家店雖然算是蒼蠅館子

但還算比較乾淨的

桌距之間也比較寬敞

唯一遺憾的就是

在高峰期後廚出菜相對比較慢

|| 用最紮實的量，上最價效比的菜 ||

選單簡單明瞭，價格便宜

在別處點菜都是N+1

在他家菜量很足

就算一桌都是大老爺們

幾個人點幾個菜，不但夠吃還有結餘

味道上很有他家自己的特色

幾個招牌菜的適口性都很高

好味但不刺激

很難在西安吃到同款

2

貳

「 幾乎每桌都會點燒排骨 」

現在市場上排骨的價格已經很貴了

像他家這麼紮實的排骨，不到60塊錢

感覺老闆掙的就是一個辛苦錢

排骨鹹鮮微辣，蔥香十足，

口感雖然不甚軟爛

但是能輕鬆脫骨入口

十分入味的同時，飽含湯汁又富有嚼勁

帶有 “脆骨” 的排骨

骨肉相連，軟硬結合

咔哧咔哧的聲音非常拉仇恨

此外

他家的紅燒帶魚和紅燒排骨齊名

去的話，這兩道菜至少要點一樣

3

叄

「 色、香、味、量 俱全的家常菜 」

對於我這種特別愛吃肉的

非要選擇一份素菜的話

我會選擇他家的

家常豆腐

雖然是素菜，但肉沫卻多的離譜

這哪是豆腐，簡直就是一兜兒湯汁

把精華全都藏在其中

咥的時候小心汁水燙嘴

小炒肉是一道很經典的“考題”

算是我個人對炒菜館初印象的打分菜

辣椒爆的脆辣

肉片炒到微焦

肥而不膩，瘦而不柴

是乾飯人的愛

本想兩個大老爺們三個菜

沒想到量是真的很紮實

就算吃癱在桌上

也還打包了半盤排骨回去

作為熟客最佳化一下點菜

人均在50以下能吃的非常開心

...

此外尖椒肥腸、紅燒腐竹、魚香茄子...

都是他家高曝光的菜品，

很家常，很足量，很討喜~

可能是因為口碑

他家常客對新推的菜品很有嘗試的慾望

牆上貼著新品“爆炒連心肉”

當天已經沽清了

...

這樣的老店裡，年輕食客的比例不少

充分證明了

只要環境過得去，服務不離譜

上菜略慢等小問題都不是事兒

西安的年輕吃貨

非常願意給“量大味美”一個面子~

瑜瑜飯館

營業時間 ：7:00-10:00（早餐）；11:30-14:00（中餐）

店鋪地址：灃惠北路96號，省構件廠家屬院門口