它是“春天第一鮮”，鮮美營養高，3塊錢買一大把，不懂吃可惜了
說起來，春天不管是蔬菜、水果還是海鮮，種類似乎都變得更多樣了。那麼說到“春天第一鮮”，大家可以想到什麼呢？有人說是菠菜，有人說是海虹，但是我認為當之無愧的“春天第一鮮”，還是韭菜。
鮮嫩美味的韭菜，怎麼吃都是好吃的，並且其中的營養物質也很全面，多吃有益於身體健康。用來包餃子，吃一口鮮嫩無比，用來炒雞蛋，鮮美的味道讓人回味無窮。還能做韭菜盒子、韭菜餅等等，大家更喜歡怎麼吃？
最關鍵的是價格還便宜，3塊錢能買一大把，如果各位感興趣的話，春天一定不要錯過哦。下面我就來給大家分享，韭菜的2種吃法，韭菜盒子和韭菜炒河蝦，做法都很簡單，朋友們也要在家做一做。
【韭菜盒子】用料：麵粉200g、熱水105g、韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、五香粉、香油
1、用熱水來和麵，攪拌成絮狀後揉成麵糰。找一塊保鮮膜蓋在上面，將其放置到一旁，醒發20分鐘。
2、把韭菜洗淨之後，切成碎末狀，加上一點油攪拌均勻，避免出水。把蝦皮準備好，仔細挑揀一下，把裡面壞掉的、小石子全部挑出來。
3、準備一個碗，往裡面打入雞蛋，攪散。鍋內倒油，再倒入雞蛋液，炒散之後盛出來，放涼備用。
4、把麵糰取出來揉一揉，然後分成數個小劑子，擀成餅皮。下面我們把韭菜、雞蛋跟蝦皮放到一塊，加入鹽、五香粉、香油，拌勻即可。往餅皮中加上餡料，對摺包起來，邊上捏出花紋。
5、最後準備好平底鍋，往裡面倒上少許油，放進去用小火煎。直至下面那一面煎好之後，翻面再煎另一面，煎好之後即可開吃。
【河蝦炒韭菜】食材：韭菜、幹辣椒、姜蒜、小河蝦、白糖、生抽、醋、料酒
1、把小河蝦反覆清洗，直至洗乾淨為止，放到一旁備用。下面再來處理韭菜，洗淨後切成小段。再把幹辣椒切段，姜切絲，蒜切片備用。
2、鍋內多倒一些油，油熱之後放入小河蝦，開始不停翻炒，炒至比較脆的狀態時，先將其盛出。
3、接著往鍋內倒入辣椒、姜蒜，爆出香味，接著再把小河蝦放進去，加上少許料酒和醋，然後再加上適量的生抽、白糖。
4、炒勻之後，把韭菜放進去，翻炒兩下之後就可以立即關火盛出來了。注意韭菜不要炒制時間過長哦，否則容易出水，就不好吃了。