春天記得多吃這菜，維生素C含量極高，開胃解膩促消化，老少皆宜

說到我最喜歡的季節，那絕對就是春天了，不僅有新鮮的空氣，高顏值的風景，還有各種各樣的蔬菜瓜果，等著人們去採摘、去品嚐。

春天的氣候原因，也容易讓人沒胃口，這個時候我們家最喜歡的蔬菜，就是辣椒。

辣椒是一種開胃又下飯的東西，尤其適合沒胃口的時候吃。而且雖然看起來平平無奇，但是其中的營養非常豐富。特別是辣椒中的維生素C，含量極為豐富，甚至有研究表明，辣椒的維生素C含量，居蔬菜之首。

春天記得多吃這菜，開胃解膩促消化，老少皆宜。那麼辣椒怎麼做最好吃呢？在我看來，做一道虎皮青椒最合適了，不僅口感好，而且特別開胃，吃2大碗米飯都不成問題。接下來，我就把虎皮青椒的做法分享給朋友們。

【虎皮青椒】

材料：青椒、大蒜、生抽、醋、蠔油、白糖、食用油

1、首先咱們準備7、8個青椒，主要根據自己家的食量來決定。如果能吃辣，就準備辣一點的辣椒，這樣的吃起來更加開胃。如果吃不了辣的話，就選擇普通青椒即可。

2、我們先把辣椒處理一下，種子儘量挖掉，然後放在水裡清洗乾淨。青椒我們可以按扁，這樣煎的時候會更容易煎熟、更加入味。下面我們準備一頭大蒜，把蒜瓣剝出來，然後切成蒜末備用。

3、接著我們需要來製作一碗調料汁，1勺生抽、1勺蠔油、1勺醋、1勺白糖，攪拌好之後，放在一旁備用。

4、鍋裡一定先不要倒油，而是直接把青椒放進去就行，這樣煎出來的青椒，不怎麼油膩，非常好吃。

5、青椒放進去之後，用鏟子不停按壓，一面煎得出現虎皮之後，再來煎另一個面。都煎好之後，先將其盛出來。下面往鍋內倒油，把蒜末放到油鍋裡爆香，然後再把青椒重新放進去，把調料汁也一起倒進去。

6、再次翻炒幾下之後，開大火開始收汁，等汁收完之後，就能夠關火盛出來擺盤，端上餐桌了。

春天不要再吃太多的大魚大肉啦，多吃點新鮮的綠色蔬菜，對身體更有益處。如果你也喜歡吃辣椒的話，不妨試試這道虎皮青椒，我認為這是辣椒最好吃的做法。

春天多吃辣椒，補充更多的維生素C，記得多給家裡的老人小孩做。