相信大家都知道，北方人喜歡吃餃子，他們對餃子的喜愛，就像南方人對米飯的喜愛。北方有一句俗話說“上車餃子下車面”，看得出餃子和麵，對他們來說非常重要，是不可缺少的食物，可以沒有米飯，都不能沒有餃子和麵。

北方人家裡要是會來客人，幾乎都會包一些餃子，用它來招待客人。他們平時生活中，餐桌上也經常可以看到餃子這個食物。很多人不明白，為什麼餃子在北方那麼受歡迎，一旦到了南方後，餃子就瞬間沒了市場？其實原因很簡單，因為實力不允許，我們一起來看看！

餃子在南方打不開市場，是因為南方有了餛飩，南方人更喜歡吃餛飩的口感和味道。這兩種食物看起來差不多，都是麵皮包著餡料，但它們吃起來的味道和口感都不一樣，有著很大的區別。

相對來說，餃子的麵皮會比餛飩的面皮厚很多，吃起來口感要餛飩更佳，而裡面的餡料，餃子是由肉和素菜混合的，而餛飩只單純使用豬肉，兩種餡料一對比，還是要餛飩更勝一籌。

餛飩的口感、味道都不輸餃子，所以南方人更愛吃餛飩，比較不喜歡吃餃子。有餛飩替代餃子，所以餃子在南方打不開市場，餃子實力不允許，所以在市場上沒有那麼受歡迎。

餛飩在全國各地均有製作，每個地方對它的稱呼都不一樣，福建人稱餛飩為扁肉，廣東、廣西人稱餛飩為雲吞，而四川人稱餛飩為抄手。餛飩一般都是清湯，但是四川人愛吃辣，所以他們那邊的抄手，一般都是紅油抄手，湯汁微辣濃香。