導語:又到了小編為朋友們說美食的時間了,今天小編要分享的是一道永遠都吃不膩的川菜——粉蒸鴨。川菜一直都是非常有名的,而有很多地方都非常喜歡吃辣的,所以很多家庭一般都喜歡做一簡單的川菜,對於無辣不歡的人也是一種享受,今天小編推薦的這道粉蒸鴨的做法非常的簡單,我們用到的是鴨腿肉,朋友們都應該知道,所有動物特別的緊實的肉都在腿的部分,特別有嚼勁,同時又軟嫩彈滑,所以很多人都愛吃這個部位,而粉蒸鴨這道菜,美觀又好吃,味道是清香四溢,感興趣的朋友就在家裡嘗試做做看吧。軟嫩清香的粉蒸鴨,做法簡單,營養美味都不誤!
美食名稱:粉蒸鴨
粉蒸鴨主要的食材:150克蒸肉米粉,400克鴨腿肉,適量小蔥花,雞精5克,鹽5克,老抽10毫升,10克生粉,20克老乾媽醬。
粉蒸鴨的具體做法:
第一步:首先準備好以上所有的食材,準備好了之後就開始今天的製作,接著先將蒸肉米粉、鴨腿肉、小蔥花分別清洗乾淨,備用。然後再把鴨肉的毛去掉,也可以在購買的時候,選擇新鮮又幹淨的,買回來就只需要洗乾淨的那種。
第二步:然後燒一鍋熱水,燒開之後,就把剛剛切好的鴨肉,放到沸水鍋中,當然,也可加入新鮮的橘子皮,這樣就可以有效的去除血水和雜味了,然後再撈出來瀝水。將焯水後的鴨肉,然後放入乾淨的碗中,隨後放入適量的雞精、鹽、老乾媽醬和老抽攪拌均勻,放入蒸肉米粉,再放入些生粉,拌勻,醃製15分鐘。
第三步:將醃製好的鴨肉,整齊地放在盤裡,接著再放入到蒸鍋上,蓋上鍋蓋後用大火燒開,水燒開了後轉小火,蒸約半個小時就可以關火了,接著繼續蓋上鍋蓋燜,蒸5分鐘就可以取出來了,最後在出鍋之前,撒上小蔥花就可以了。
以上就是小編對這道粉蒸鴨的具體介紹,你學會了嗎?朋友們是不是覺得非常的簡單呢?你們對於這道清蒸又營養的粉蒸鴨有什麼想法,或者有其他做法的,都可以在下方評論區留言討論,同時,喜歡川菜的朋友,可以關注小編的百家號,小編每天都會更新好吃的美食食譜,讓你每天都學會一道美味,若是朋友們喜歡這篇文章的,可以收藏、點贊或者分享,有了你們的鼓勵就是小編最大的動力,最後,祝朋友們生活愉快!我們下期不見不散啦!