大家好，我是青豆媽，今天和大家分享奶香發麵餅的做法；

發麵餅是由麵粉和酵母發酵製作而成的餅，發麵餅鬆軟可口，容易消化，非常適合家裡的老人和小孩；今天青豆媽和大家分享一個奶香發麵餅的做法，用牛奶代替水來和麵，做出來的餅更加鬆軟，還充滿奶香味，既能當主食也能當零食，喜歡的朋友可以試試！

準備原材料：麵粉300g、溫牛奶200ml、白糖15g、酵母3g；

做法：

準備好的200ml溫牛奶裡面加入3g酵母、15g白糖，攪拌均勻，白糖能促進酵母發酵；

然後用攪拌均勻的牛奶酵母水來和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，下手揉成一個稍軟一點的麵糰，揉成光滑的麵糰蓋上蓋子，放在一邊醒發至2倍大；

醒好的麵糰體積明顯變大，把麵糰取出來重新揉搓排氣，一定要多揉一會，揉的時間越久，做出來的發麵餅越好吃；

揉成光滑的麵糰之後給它搓成長條，然後分成大小均勻的面劑子；

取一個切好的面劑子慢慢向裡揉，整理成一個圓形，然後用手將它壓扁，然後用擀麵杖擀成一個圓形的餅坯，厚度約在0.5cm左右；

把擀好的餅皮用保鮮膜蓋上，2次醒發10分鐘左右，等餅坯變得輕飄飄的就可以開始烙了；

電餅鐺預熱，刷少許食用油，然後把餅皮放進去，餅坯表面也刷少許食用油，鎖住水分，蓋上蓋子開始烙；

等底面變黃就可以翻面了，期間一定要經常翻面，避免餅皮過硬，等烙至2面金黃，就能出鍋了，這樣鬆軟可口的奶香發麵餅就做好了

奶香發麵餅的做法總結：

1、麵糰揉的稍軟一些，做出來的餅更加柔軟；

2、用牛奶代替水來和麵，營養價值更好；