我沒用過高壓電飯鍋做這個，應該是可以的，只是時間會短一些。1500克的雞，使用高壓電飯鍋出氣後大概只需15分鐘左右，再燜一個小時。

這菜看著好像需要很多東西，其實做了你就會發現其實很簡單，而且都是家裡基本的調味料。

原料：雞（淨約1500克） 1只（雞別太瘦） 蔥 6根 姜 4片 生抽 適量 老抽 1～2克（看雞大小增減） 花生油 適量 白胡椒粉 適量 海天鹽焗雞粉 30克 。

準備好所需食材。

從雞肚開邊，不砍斷，清洗乾淨內臟。

雞放入容器內，再加入花生油，生抽，老抽，胡椒粉，鹽焗雞粉，整雞抹勻醃製2～3小時。

電飯鍋內鋪上蔥段、薑片 ，也可以選擇用洋蔥切大塊墊底。

把雞放入鍋膽內，倒入醃製雞的汁。按煮飯鍵，等電飯鍋燒熱後，微微聞到雞香味，再煮20分鐘，然後拔掉電源，留它燜30～40分鐘即可。

燜好的雞用筷子戳一下，雞腿不出血就是熟了。如果出血，再煮10分鐘，燜20分鐘。正常來說，熟了，因為我這個雞都能用手撕開了。

出鍋裝盤，可以砍塊或者手撕食用。