在快節奏的如快餐式的生活中，新穎新奇的美食層出不窮，風靡大街小巷一時，追求外觀美，沒有內在的食品，吃貨們就會把它說成美食，因為好奇心，因為嘴饞…或許是因為種種的理由去品嚐過了，但是很快就會忘記，那種叫做美食的食品到底是什麼滋味？

但是有一些美食，不管你是否身處他鄉異地，也不論你貧困富有，總會在不經意之間，在記憶的深處，時不時的勾起兒時的童年美好記憶，那便是家——溫暖幸福的味道，媽媽——無私奉獻的味道，外婆——慈祥溺愛的味道。

小的時候我總盼望著快快過年，因為只有在過年的日子裡，除了身上可以添置一新的喜悅外，更多的是嘴饞那些，只有在過年的日子裡，才能吃到平常不捨得買的各式各樣的美味。

大年初二的一大早，我總會心急忙慌的催著爸媽去外婆家（大年初一我們這邊的習俗不出門拜年，現在也就沒那麼多講究了）。就是想能儘快吃到外婆用蘿蔔，花菜，豆腐乾，肉丁，胡蘿蔔，冬筍，蔥花…這些食材混合炒成的餡，再用經過泡上10天半個月的糯米，然後經過無數次太陽晒，晒乾的糯米磨成的粉——湯圓粉，把炒好的餡料放涼後包進去，包成一個一個圓圓的肚子胖嘟嘟，還留有一條小尾巴像蝌蚪一樣的美食——肉湯圓（老家土話叫肉團）。

製作湯圓的過程並不複雜，所需的食材也是些平常普通常見的食材。

1：花菜洗乾淨汆水後切成小顆粒，胡蘿蔔切成小丁同樣汆水晾涼後，再把花菜，胡蘿蔔擠幹水分。放到大點的容器裡。

2：五花肉切成小丁（加鹽，醬油，黃酒，味精，耗油醃製入味），豆腐乾切成小丁。

3：把切好的所有食材，加鹽，黃酒，耗油，醬油，白糖胡，椒粉，加上蔥花攪拌均勻。

4：湯圓粉加水調成一個稍軟的麵糰。

5：揪下一小塊湯圓粉面，用手揉搓成一個橢圓形，然後用手轉出一個如同碗一樣形狀坯子

6：放上餡料，收口，頂端留個小尾巴，肉湯圓就這麼一個一個包好。

7：開火燒水，水開後放入湯圓，煮到湯圓肚子圓咕咕的鼓起，浮在水面上，湯圓煮熟，可以出鍋了。

8：把出鍋的湯圓裝到放有，蔥花，紫菜，醬油，味精，豬油的一個湯碗裡。（也可以依據自己的喜好放調料）

外婆就是用這種平常身邊很普通的食材，都能做出一份獨一無二的美味。