今日春分

恍眼間，春天都過了一半了，最近做了很多關於春天的菜，不過我覺得還漏了重要的一點；

漏了點“甜味”，就由今天的這個不用發麵也能膨脹起來的空心糖餅，來補上春日的一點甜吧~

中筋麵粉200g 鹽2g 食用油15g 清水100g 白糖20g 玉米澱粉5g 蜂蜜適量 白芝麻適量

一起來看看詳細的製作步驟吧

1.將中筋麵粉、鹽、食用油、清水倒入深碗中用筷子攪拌成絮狀，再用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置鬆弛半小時

2.將白糖和玉米澱粉倒入碗中混合均勻備用

3.將鬆弛好的麵糰搓成條狀，分成大小相等的6份（約55g/份），稍微整一下形，用擀麵杖擀平，翻一面（讓收口處朝上，這樣做出來會好看一些）

4.用勺子勺些混合粉鋪均勻，用手將收口收緊，用擀麵杖稍微壓一壓

5.在光滑表面刷一層蜂蜜，撒上一層芝麻，烤箱上下火230度提前預熱10分鐘，放入烤12分鐘即可

做好的空心糖燒餅，從外頭看，就知道它肯定脆；

微微黃的餅皮，撒著點點白芝麻，這邊緣不太規則但整體長圓碌碌的樣子；

看上去有點“憨實”，誰能知道居然是個空心玩意

麵皮的香氣在烤制的時候就已經有聞過，因為表皮刷了蜂蜜，面香還夾雜著絲絲的甜蜜味；

掰開，包裹在其中的白糖跟玉米澱粉，已經融化在餅心，整個餅心像裹了一層“糖漿”，誘人下口！

咔擦，很香，還有點甜~

酥脆的餅皮，搭著點糖味，不膩，很上口；

雖說是“空心”，卻裝著“滿腔”的甜味，等著人去嘗~

那個小姑娘，去年回家見著，文文靜靜的，不怎麼說話。

人小，書包倒是挺大的。

t嫂倒是說話聲響大還快，除了小女兒還有個兒子，幫著老公一起養殖水產，忙裡忙外，走路都風風火火的。

現在是短頭髮，我記得她剛結婚那會是留著長髮的，說話柔聲，但做事情跟現在一樣利索。

倆小孩吃飯學習補課，裡裡外外都要顧著，但總是精神氣很足。

有次與她在巷口閒談，一會便被找食物的大兒子、看作業的小女兒催促：“媽媽，快來幫我看看。”

她與我道別時，語氣頗有調侃：“做人媽媽可真累~姑仔，有空來家裡坐。”

想起辦公室一個同事，老公常年出差，長輩又搭不了手，家裡的孩子什麼事情都得自己上！

孩子上課，早上要先做早餐，吃完送去學校，晚上得輔導功課，孩子作業做到幾點，就跟著輔導到幾點。

週末還要送孩子去上舞蹈課，孩子休息，她不休息，因為還有工作。

她總嚷嚷著等孩子以後住宿，她要每天都睡大覺！

我說她一天天像個陀螺，永久續航的那種，她笑：“是啊，累得都不著邊了！”

所有的辛苦也只輕飄飄的落在了一句：為了小孩嘛。