陽春三月，我家愛吃這菜，3塊錢能炒一盤，比大魚大肉還要美味

陽春三月，春暖花開，春天的食慾真是越來越好，隨便炒一道小菜都能吃得特別美味。不過，還是有很多小白在為不會炒菜發愁，其實做菜真沒有那麼難。接下來，就給廚房小白分享一道簡單容易學，又超好吃的家常菜，就是家裡來客，也能拿得出手。

這道菜就是青椒炒油豆腐，油豆腐在菜市場就能買到，買3塊錢就夠炒一盤了。如果買不到，也可以自己買老豆腐切塊後，再裹上面糊，放熱油鍋裡炸至金黃撈出來。不過自己做的油豆腐雖然費事，但是比買的要好吃很多。我這是偷懶了，直接買了現成的油豆腐，孩子爸特愛吃這道菜。

好了，閒話不多說，還是給大家介紹下青椒炒油豆腐的做法吧！

青椒炒油豆腐的做法

食材準備：青椒2個、油豆腐400克、鹽1小勺、雞精少許、蒜頭4粒、蔥1棵、生抽2勺、胡椒粉少許

烹飪過程：

1、先準備好油豆腐和青椒等食材，油豆腐買不到的話也可以自己用老豆腐自制。

2、將油豆腐切成小塊，我買的油豆腐有點大，需要多切幾刀。

3、然後將青椒去籽再切成滾刀塊，蒜頭用刀背拍一下，然後剝皮切碎。

4、炒鍋燒熱，倒入少許油燒至六成熱，然後倒入蒜碎炸幾秒鐘，炸出蒜香味。想讓這道菜更下飯的話，此時還可以再加點紅辣椒，因為現在的青辣椒大多數沒有辣味。

5、油豆腐倒入鍋中，翻炒均勻，再炒1分鐘。

6、加入青椒、鹽、生抽、雞精、生抽、少許開水。

7、開大火爆炒2分鐘左右加入胡椒粉翻勻，炒至入味即可關火出鍋了。

小貼士：

1、自己自制油豆腐要注意，切記不要用水分多的嫩豆腐，建議選擇老豆腐，更容易成型。

2、想讓油豆腐口感好，在炒的時候還可以加點澱粉水，會更加滑嫩好吃。

3、這道菜雖然好吃，但是熱量高，不建議常吃，更不建議三高人群食用。