3塊錢的一道家常菜，軟嫩鮮美，高鈣高蛋白，家裡有孩子的要多吃

好吃的家常菜有很多，今天呢，給大家推薦一道高營養還好吃的菜餚，3塊錢的成本就能搞定，口感軟嫩細膩，味道鮮美，高鈣高蛋白，最適合家裡有孩子的多吃。

這道家常菜就是炒豆腐，豆腐是一種豆製品，特別的便宜常見，具有很高的營養價值和食用價值，據說每天兩小塊豆腐，就能滿足一個人一天對鈣的需求。春天是生長的季節，父母朋友要抓住機會，可千萬別錯過了。

家常炒豆腐的做法：

1、準備一塊新鮮的豆腐，一定要選擇新鮮的，摸起來爽滑不發粘的，聞起來還沒有異味的那種，用刀切成塊。

2、鍋內添冷水大火加熱燒開，然後撒入適量的食鹽，倒入豆腐進行焯水，差不多1分鐘左右，撈出瀝乾水分備用。這一步焯水是為了去掉豆腐的豆腥味，不討厭這股味道的，也可以不焯水的。

3、大蔥剝皮洗乾淨切成碎末，生薑去皮洗乾淨切成細絲，大蒜剝皮洗乾淨切成蒜末，幹辣椒切成小段。

4、起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、薑絲、蒜末煸炒出香味，然後倒入豆腐翻炒均勻，繼續倒入適量的生抽或者是醬油翻炒均勻上色。

5、然後倒入一小碗清水翻炒均勻，撒入適量的食鹽，等到再次燒開，換成中小火熬煮，一直等到湯汁濃郁，最後大火收汁就可以關火盛出食用。

溫馨小貼士：

豆腐熬煮的時間越長，味道會越濃香的，不在意時間的朋友，也可以加多一點的清水，熬煮十多分鐘，留一點湯汁，也是很不錯的。