入侵、氾濫再到被差點滅絕，筍殼魚只用了40年，現在賣出“天價”

在早年間根本沒有聽說過小龍蝦這種食物，不知在什麼時候開始身邊突然就出現了好多的小龍蝦的店。其實小龍蝦的故鄉並不在中國，而是跑到中國來入侵的。奈何中中國人民太強大，硬是把小龍蝦這種讓國外頭疼的物種吃到了需要人工繁殖。

明明是來入侵的，怎麼到了中國就不夠吃了呢？這還是多靠了中國傳承千年的廚藝流傳，國外不會做的，在中國都給你烹飪成人人愛吃的美味來。這種情況其實並不罕見，還有一些物種也是進入到了中國之後被生生吃到了供不應求。

還有一個這麼沒有牌面的物種，不遠萬里的游到了中國的海域，沒想到愣是被吃到了市場上供不應求。這種生物就是筍殼魚，一個雖然好吃但是繁殖速度趕不上中中國人民食用速度的可憐入侵物種。

筍殼魚因為它的肉質鮮美容易養殖，在上世紀的八九十年代從國外引進到了國內。這樣的魚和鯰魚的習性相似，喜歡在有淤泥的地方生存。黃河流域正好是筍殼魚最合適的生存場地。

因為缺少天敵，所以筍殼魚在黃河流域一度大肆繁殖氾濫成災，對當地的生態平衡造成了極大的破壞。因為前期低估了這種魚的破壞力，等到想要治理的時候已經不好治理。好在人們還記著這種魚是因為其食用價值才引進到的中國，所以治理方法很乾脆的就定了下來：吃！

捕撈大隊一出動，筍殼魚想跑可來不及了，成千上萬的人都加入到捕獵筍殼魚的行列當中。主要是筍殼魚的味道實在是太鮮美了，哪怕是頓頓都吃一時半會也不會覺得膩。而且這種魚在市場上售賣的效果也非常好，越來越多的人蔘加了入侵物種治理的工作。

結果就是吃上一陣筍殼魚就不夠吃了，原本氾濫成災的魚變成了稀罕物。野生的筍殼魚現在基本是找不到了，只有一些養殖戶還在養殖著這種魚。

筍殼魚的肉質非常有彈性，身體裡也富含著許多對身體有益的營養物質。紅燒，燉湯和清蒸等做法都可以還原出魚的美味。雖然這是一種淡水魚類，但是食用起來也不會有土腥味，不需要對食材進行太複雜的處理。只是筍殼魚被捕撈的有些過度，導致現在每斤魚肉的價格都要在100元左右的“天價”，尋常人家還不容易吃到。

雖然這次入侵的筍殼魚得到了很好的治理，但是對於物種入侵的這種事最好還是不要抱有僥倖的心理。保護環境也是在保護我們自己，所以我們一定不要將國外的生物私自帶到國內來。

【文案編輯】目海食浮生