每年到了夏天，我都會覺得特別難熬，平時熱衷的一日三餐變得有點不喜歡了。只因為太熱了，不再喜歡呆在廚房裡，尤其是早上，一大早起來就開始煙燻火烤的，真是不太愉快的開始啊。

早餐我通常都現則不需要一直呆在廚房的，不超過10分鐘的快手簡餐了。三明治是不錯的選擇，內陷百變，不會過於雷同而讓小朋友失了食慾，也是剩吐司片的華麗變聲。因為豐富的內陷，寡淡的吐司片有了活色生香的第二春。每次我做好花花綠綠的三明治，女兒都會說，媽媽你真厲害，看起來就像是酒店的自助餐一樣，喝著鮮榨果汁，吃著天天不重樣的三明治，我覺得像在住酒店一樣。

對於上班族來說，三明治真的是不錯的選擇，幾分鐘就可以完成，天氣熱也沒關係，小孩子也通常會很喜歡。比如我家小公主，就最喜歡這種西式的早餐，這種熱壓出來的三明治是她最喜歡的，每天猜什麼餡的三明治，是她最愛的樂趣之一。今天分享的蝦仁蘆筍雞蛋三明治，也是喜歡的內容之一，連著吃了三天呢。10分鐘搞定挑食寶寶，真的是很厲害呢。

三明治機不是必需品，但卻是提升下廚幸福感的小家電，給孩子早餐帶來更多變化，買了絕不後悔系列。

【雞蛋蝦仁蘆筍三明治】【2人份】

食材：吐司4片，蝦10只，雞蛋2個，蘆筍3根，黑胡椒碎適量，海鹽適量.

做法：

1、食材。蝦仁還是手剝的最好。

2、蘆筍切成小粒，蝦仁開背去掉蝦線，如果太大可以切成兩半。玉米粒也是我現剝的，都很新鮮。雞蛋也打散。

3、三明治機烤盤上刷一點油，先放蝦仁略微煎一下，再放上蘆筍和新鮮玉米粒煎一下。

4、倒入雞蛋液，撒上海鹽和黑胡椒粉調味。

5、蓋上三明治機的蓋子，煎3分鐘。

6、煎熟的蔬菜蝦仁雞蛋餅先放到盤子裡待用。

7、三明治機煎完雞蛋餅後，會有一點點水汽，用廚房紙擦乾，放入一片吐司片，把煎好的餅放在上面。再蓋上另一片吐司。

8、再蓋上三明治機上盤，加熱2分鐘，可以開啟看一下，三明治上色到自己喜歡的程度就可以了。

小貼士：

1、蔬菜可以換成別的，胡蘿蔔丁，西蘭花都是可以的。

2、加熱三明治的時候可以開啟看下上色情況，及時終止加熱就行，我喜歡脆一點老一點的，所以上色深些。

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