牙籤牛肉，既是小零食，又是下酒菜，外焦裡嫩，香辣好吃
說起牛肉，想必大家一定會想到烤牛肉串或者是牙籤牛肉吧，不管是燒烤還是油炸，這兩種方式都會讓食物變得更有風味，也是大家都非常認可的一種做法。如果說起好吃的烹飪方法。除了清炒牛肉，牛肉燉湯和水煮牛肉以外，油炸的牙籤牛肉也是非常好吃的。不管是作為追劇小零食還是下酒菜都是非常棒的一種美食。其實它的製作方法還是比較簡單的，只是說準備材料有點麻煩，當然你做多了也就會覺得它非常簡單的。
說起牙籤牛肉，小編要提到一個牙籤牛肉的知識點，其實它的歷史是非常久遠的，相傳是在中東地區發起，由於特別好吃，從此傳入中國，當初是在明末清初時候，給予了牛肉一種辣味，後來經過改良，變成了現在的油炸。炸出來的牙籤牛肉深受人們的歡迎，特別是小孩子很愛吃。一些挑食的小朋友們，只要吃上牙籤牛肉，小編就沒有見過不愛吃的，那麼接下來，小編就帶著大家一起來學習一下這道名菜是如何製作出來的吧，別看他外面很焦，裡面卻是非常嫩的，香辣好吃，廚房小白也能一次成功，如果這時再配上一瓶冰鎮啤酒，那真是爽歪歪。
用料準備美食名稱：牙籤牛肉
食材：牛肉500克，孜然適量，幹辣椒麵 適量，食用鹽適量，食用油少許，料酒一大勺，澱粉適量，芝麻適量，油適量。
牙籤牛肉的做法第一步：挑選新鮮的牛肉，將牛肉買回來用清水浸泡一會，用以去除血水。然後再用流動的水清洗牛肉，並切成小條。
第二步：將切好的牛肉放入碗中，加入一大勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，適量的孜然，少許食用鹽，攪拌均勻，進行醃製，醃製時長為十分鐘，這個時候再加入適量的澱粉進行攪拌，攪拌均勻後，靜置一會兒。拿出準備好的牙籤，把它們一個個串好，串好後繼續醃製兩小時左右。這時我們準備好調料，把大蒜去皮，切成蒜末，備用。
第三步：起鍋熱油，當鍋熱後，倒入適量食用油。然後油熱後，把牛肉下鍋，中火進行翻炒，炒至變色時加入蒜末，孜然，芝麻繼續翻炒，炒好後關火出鍋。
一道好吃的下酒菜就做好了，平時各位朋友當作零食吃也是非常不錯的選擇，建議大家蒜末放入後多翻炒一會兒，等出鍋後牛肉就不會吃出蒜味來哦。是不是很簡單呢？