隨著人們生活水平的提高，牛排這種以前只屬於西餐廳裡的美食，現在也時常出現在大家的飯桌上，我們除了在餐廳吃牛排外，很多時候也會買牛排回家自己煎來吃，一是方便隨時想吃就能吃，二是相比在餐廳吃牛排，家裡做會更便宜，但往往我們煎出來的牛排總感覺缺少點什麼，其實，這跟用什麼油煎牛排還是有一定關係的。

煎牛排用黃油，橄欖油都不對，用它煎牛排香氣四溢，美味翻倍

那煎牛排用什麼油好呢？好多人都說用黃油，其實黃油的奶香味比較足，容易蓋過牛肉自身的香味，之所以福斯推薦用黃油，是因為黃油比較容易控制好熟度，而且對於新手來說不容易煎糊。

橄欖油口感清淡，不油膩，所以也有人建議用橄欖油，但橄欖油通過高溫加熱會破壞掉它的營養物質，橄欖油其實更適合用來涼拌。

還有人說要不我們就用平時生活中常吃的色拉油，色拉油在我們生活中可用於炒菜涼拌，但用於煎牛排，容易把牛排煎得又老又焦，適合煎牛排比較有經驗的老手。

那哪一種油煎牛排是最適合的呢？

其實如果要保證牛排的原汁原味，用牛排自帶的牛油是最好不過的了，只是我們平時買的牛排不可能每一塊都是肥瘦相間帶有很多脂肪的，特別是如果我們買的是菲力牛排也就是牛柳很瘦的那一塊肉，那基本上就沒什麼肥肉，如果不放油那牛排煎起來，肯定不僅會粘鍋而且還會糊鍋，那我們用什麼油煎牛排更好呢。

平時我們吃的花生油味道清淡，搭配牛肉煎出來能很好地激發出牛肉內在的香味，因此花生油是相對比較適合煎牛排的。

最後給大家推薦一款來自巴西原肉整切的小牛凱西牛排，這款牛排是從巴西牧場進口的整條新鮮牛肉，通過精心醃製製作而成。

牛排採用原肉整切，無拼接無合成，不新增嫩肉粉和香精，保證了牛肉的原汁原味，這款牛排從上市以來，不僅口碑好回購率也高，老人和小孩可以放心食用。

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