白水蛋別直接煮，先扎幾個眼，蛋黃更軟味道足，全家喜歡吃

全文簡介：雞蛋是一種非常有營養的食物，無論是健身人士還是小孩子，都非常適合吃雞蛋，雞蛋不僅可以為人體提供能量，還有益於健康。雞蛋的吃法很多，炒著煮著蒸著都是可以的，相對於各種各樣的複雜做法，很多人都比較推薦白煮蛋，因為白煮蛋是一種不新增調料的吃法，比較純粹，也更為健康。

當然也非常方便，早晨早起十分鐘，就可以做出煮雞蛋，搭配牛奶豆漿一起吃非常的好。但是煮雞蛋的味道比較淡，小孩子可能不喜歡這個味道，大人經常吃也會膩，今天就交給大家一個煮雞蛋的辦法，這樣煮的雞蛋又嫩又好吃。

首先準備幾個雞蛋，煮雞蛋的數量不要太多，一人每天吃一個雞蛋左右就可以了，最好不要超過兩個，準備好雞蛋後清洗一下雞蛋的表面，將雞蛋表面的排洩物還有羽毛洗乾淨，不要太過用力，以免雞蛋被洗破了或者洗裂了。洗好的雞蛋用繡花針在雞蛋的尾部扎一個小洞，雞蛋的尾部就是雞蛋比較圓的那個底部，輕輕的扎破殼就可以了，不要將洞扎得太大。

鍋中加入涼水，稍微有點溫度的溫水也可以，要記住不能用熱水，熱水煮雞蛋因為和雞蛋有溫差，會將雞蛋煮破了，影響口感。

這時就可以給鍋加熱並且放入雞蛋了，雞蛋放入鍋中也不要著急蓋上鍋蓋，可以先用筷子輕輕的緩慢的攪動雞蛋，讓雞蛋在鍋中旋轉幾下，因為最初加熱的時候這樣攪動，可以讓蛋黃處於雞蛋的中心位置，不會偏向一邊，蛋黃的受熱也會更均勻。

攪動時間一分鐘左右就可以了，然後蓋上鍋蓋就可以了，至於雞蛋要煮多長時間，可以根據口感決定，假如喜歡溏心蛋，水開後煮三分鐘就可以關火撈出雞蛋了，假如喜歡嫩一些的雞蛋，水開後煮四分鐘就差不多了，要是想要吃口感硬一些的雞蛋，那麼就可以水開後煮五分鐘左右。

一般來說，水開後煮四到五分鐘是最合適的，那個時候的雞蛋正嫩，口感也很好，蛋黃吃起來也不會感到噎，煮好的雞蛋要撈出來放入涼水中涼一下，好剝皮，也不會燙手。

好了，以上就是關於煮白煮蛋的小妙招，大家都記住了麼，覺得這個方法不錯的，可以將這個方法分享出去，我們下期再見啦！