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普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！

六月份已經悄悄地走過了一半，這個炎熱的夏天註定不平凡！十三香小龍蝦，香辣烤魚，孜然羊肉串，溼辣牛肉，冰爽透涼的糖水等一大波的美食襲來。在這個炎熱的夏日中帶給我們一種美食的“安慰”！炎熱的夏天，往常飯桌上的菜餚就顯得格外的油膩，甚至讓人一點胃口都沒有。特別是家裡的小孩連半碗米飯都吃不下，這很讓家長們擔心！不過小廚有辦法，夏日，我家必備了這6道最香的家常菜，10分鐘出鍋，經濟實惠，營養又美味，端上飯桌，好吃到讓家人停不了嘴，小孩天天都嚷著要我“煮多點米飯”！做法一目了然，喜歡動手的你，不妨試試看吧！

《青椒洋蔥炒肉》

材料：青椒100克，洋蔥100克，豬肉150克，蒜薑片5克。醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。

做法：

1.將青椒和洋蔥分別切成片，豬肉切成片後，用適量的醬油，料酒和澱粉抓均待用。

2.熱鍋冷油後，把醃製好的豬肉放入鍋裡，放入蒜薑片熗炒制香時。放入青椒和洋蔥片煸炒，放入調味料翻炒均勻後，大火煸炒制香即可出鍋。

《豆腐皮卷雙脆》

材料：豆腐皮10張，金針菇50克，紅蘿蔔50克，蒜薑片5克。豆瓣醬5克，醬油5克，蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。

製作：

1.將紅蘿蔔用刀切成絲，金針菇手撕開，把豆腐皮攤開後。把處理好金針菇絲和紅蘿蔔放入，捲起來後用牙籤紮緊，按照這個步驟把剩下的都製作好。

2.鍋裡熱油後，放入蒜薑片爆香，接著放入調味料，放入適量的水。把卷好的豆腐卷放入，小火慢慢燒製入味時，大火收汁即可出鍋。

《小炒絲瓜》

材料：絲瓜2條，生蒜50克，辣椒幹適量，蒜蓉5克。雞粉2克，鹽調味。

詳細做法：

1.將絲瓜削去皮後，用刀切成小塊，生蒜切成丁待用：

2.鍋裡熱油，放入蒜蓉和辣椒幹爆香。接著倒入切好的絲瓜塊翻炒，熗炒制斷生後。放入生蒜丁炒一會。接著放入調味料，翻炒制香即可出鍋。

《宮爆雞丁》

材料：雞胸肉250克，青紅椒50克，花生米50克，蒜薑片5克。豆瓣醬10克，醬油5克，蠔油5克，鹽調味。

製作方式：

1.將雞胸肉用刀均勻切成丁，放入雞蛋白，鹽，料酒和澱粉抓均待用。青紅椒切成丁，準備好的炸好的花生米和調味料。

2.鍋裡熱油6成時，把醃製好的雞胸肉放入，炸制熟透，撈出控油。接著鍋留底油，放入蒜薑片，青紅椒丁爆香後，倒入炸好的雞胸肉丁，放入調味料炒均，然後放入花生米，大火煸炒制香即可出鍋。

《農家大碗肉》

材料：五花肉50克，雞蛋2只，青紅椒50克，蒜薑片5克，辣椒幹適量。豆瓣醬5克，醬油10克，蠔油5克，鹽調味。

製作方法：

1.將五花肉用刀切成片，雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻後，放入鍋裡煎炒制香待用。青紅椒切成片！

2.熱鍋冷油後，放入五花肉片煸炒製出油時，放入蒜薑片和青紅椒片煸炒制香。接著放入調味料炒均後。放入炒好的雞蛋，熗炒制香即可出鍋。

《花生米撈菠菜》

材料：菠菜250克，炸好的花生米50克，蒜蓉5克。醬油5克，鹽調味，花生油適量，辣椒油少許。

做法：

1.將菠菜清洗乾淨後，用刀切成2段，鍋裡熱水沸騰時。倒入燙制斷生，撈出過冷水後，擠幹水分待用。

2.取個盤子，放入蒜蓉，醬油，鹽，辣椒油和香油攪拌均勻。接著倒入處理好菠菜和花生米，用筷子攪拌均勻即可。