這菜從年頭吃到年尾，簡單一炒清脆鮮美，低脂飽腹，比吃肉還香

菜市場裡的菜有很多都是可以從年頭吃到年尾的，娃娃菜就是其中的一種，很多人也喜歡叫它小白菜，黃白相間，口感脆嫩，鮮美多汁，吃法眾多，愛吃的朋友不在少數。

娃娃菜雖然比白菜的價格貴了一點，但它的營養價值和食用價值是很高的，富含多種維生素、纖維素以及礦物質，在中醫上講，還具有清熱解毒、除煩解渴、養胃生津的功效，特別的老少皆宜，很適合平時多吃。

娃娃菜的吃法有很多，很多人都喜歡拿來煮湯或者是涮火鍋，但是我更喜歡拿來簡單一炒，兩三分鐘就搞定上桌，清脆鮮美，低脂飽腹，解饞解饞，比吃肉還香呢。

清炒娃娃菜的做法

1、娃娃菜一層一層地掰開，去掉根部，放在清水裡或者水龍頭下面沖洗乾淨，最後控幹水分，切成長條狀。

2、大蔥剝皮洗乾淨切成碎末，生薑去皮洗乾淨切細絲，幹辣椒切成小段，大蒜剝皮洗乾淨切成蒜末。

3、另外還可以準備一塊豬肉，洗乾淨以後切成片或者條，倒入適量的料酒、生粉攪拌均勻醃製幾分鐘。

4、起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、薑絲、蒜末、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入豬肉翻炒均勻，倒入適量的生抽炒勻上色。

5、然後倒入切好的娃娃菜，撒入適量的食鹽，大火快速翻炒均勻，一直炒到娃娃菜斷生，就可以關火盛出裝盤食用了。

溫馨小貼士：

娃娃菜本身就是特別鮮美的，所以炒的時候不需要放太多的調味料，另外，娃娃菜保持脆爽的口感才好吃，所以一定要用大火快炒。