紫薯除了具有普通紅薯的營養價值外，還富含硒元素和花青素，故紫薯紫薯越來越受到大家的歡迎，不僅僅在於紫薯和紅薯一樣口味很棒，紫薯的營養價值也更好，做法多樣。今天推薦一款好吃的糕餅#拉絲紫薯#

配料:紫薯 芝麻 煉乳 牛奶 糯米粉 （麵粉也可以代替） 芝士碎 白糖

做法:

1、紫薯洗淨去皮，切片，蒸鍋蒸20分鐘 。紫薯蒸熟後壓成紫薯泥，壓的越細膩口感越好。然後加入白糖，糖的用量根據自己口味放吧。

2、加入10克煉乳，100克牛奶，加糯米粉，（沒有糯米粉的加普通麵粉也可以）。攪拌勻稱，一點一點加。加完之後紫薯泥就變的有黏性，把紫薯泥揉成麵糰。

3、分成均勻的小劑子，團圓，中間捏一個洞，或者捏扁，包上芝士碎，收口，按壓成餅，蘸上芝麻，餅鐺裡刷油（平底鍋或者烤箱也可以）慢烤。2分鐘就可以，很好熟，只是等芝士碎融化。

這樣做的紫薯餅超級好吃，還帶拉絲的，奶香濃郁，口感甜糯。咬一口甜蜜的感覺！