貼牌俗稱為代加工或委託加工，也稱OEM或ODM。其實他們之間也有細微的區別，OEM是委託方帶有核心技術，有智慧財產權，被委託方根據委託方的技術來生產，但這種方式在白酒行業並不多見，蒸餾酒的技術大多數來自於人和生產環節的管控，貼牌商是很難介入實際生產技術的。酒水行業最多見是ODM，是委託方基本不帶技術，所有都是被委託方（生產者）進行產品的整體設計和加工，委託方（貼牌商）認為產品不錯，貼上自己的品牌成為了自己的產品，或者就是貼牌商帶來某種口感的樣酒，要求被委託方按照此標準來生產。

貼牌盛行於在二十世紀60年代的歐洲，是社會化大生產的結果，通俗一點就是品牌商標屬於是委託方（貼牌商）的，被委託方（生產者）按照品牌方的品質要求、指標引數來組織生產。這種生產方式是社會化大生產、大協作、社會分工日益精細化趨勢下資源配置合理化的有效途徑。相對於開發酒而言，貼牌酒就自由很多，選擇面也多，生產商生產的酒體品質不行我就馬上換另一家生產商，換到自己滿意為止，換到市場接受為止，但開發酒卻不行，因為品牌不屬於自己，是屬於生產商的，你沒法更改，你只有選擇使用和不選擇的權利，主動權在生產商手裡，生產商隨時可以中斷該品牌，從這點來說，貼牌酒更容易對酒體品質進行把控。

上兩篇文章我們已經介紹完大眾品牌酒、小眾品牌酒、所謂的雜牌酒、開發酒，還有這篇文章介紹的貼牌酒，酒友是不是都已經清楚，其實酒質的好壞並不取決你是什麼樣的品牌，而是取決於品牌擁有者的業界良心，以及對品牌的塑造態度，如果是破罐子破摔的心態，那什麼樣的品牌都能做成垃圾產品。現在有很多酒友聽到是貼牌酒，都會嗤之以鼻，好像貼牌酒天生就是品質不好的代名詞，但如果有人告訴你，你身上穿的阿迪達斯是貼牌代工產品，你手上拿的蘋果手機是貼牌代工產品，你肩上挎的LV、GUCCI也是貼牌代工產品，其中比較著名還有美國的耐克公司，沒有一家自己的工廠，由遍佈全球的代工廠負責組織生產，自己只專注研究、設計及行銷，也成就了耐克成為一個典範企業，全球最大的貼牌生產商是赫赫有名的富士康…這時，你是否還有勇氣對“貼牌”二字不屑一顧呢？

貼牌酒的優勢在於：

①、貼牌商（委託方）能有效地縮短產品環節鏈，減少廠房和裝置等固定資產投資，有助於固定成本的分攤，最終達到有效降低生產成本的效果。

②、貼牌商（委託方）根據自己擁有的客戶群體資源的特性和偏好，定製更加符合自己市場需求的白酒產品，產品可以更加貼近市場和消費者。

④、貼牌商（委託方）基本都處在市場的第一線，這樣的合作方式讓貼牌商可以自行靈活地掌握利潤空間和銷售策略，免去廠商意見不一等諸多麻煩，在複雜多變的商戰中以最快的反應、以最高最快效率來從容應對錯綜複雜的市場環境。

貼牌酒的劣勢在於：

品牌從不知名到知名、最後到著名塑造的成本過大，難度過高，使得很多品牌雖耗盡品牌商的心血，但到最後無疾而終，或胎死在萌芽狀態。從這一點來說，恰恰又是開發酒的優勢所在，開發酒通常都是一、二線生產商，擁有的品牌有較大的社會影響力或知名度，老百姓比較信品牌，所以挺進市場就會相對來說容易一些，但一陣風的可能性很大，品牌不屬於開發商，為求得更大利潤空間，開發商可能會拋棄品牌保護的責任感，瞞著生產商（品牌方）私下灌裝偽劣酒濫竽充數，最終可能會損害品牌的社會形象，現實生活中這樣的例子數不勝數。