天氣變熱了，大家就不喜歡吃油膩的食物，更加喜歡吃一些清爽解膩的菜。不過這時候營養也要更上，夏季人體的消耗更加大，沒有足夠的營養補充就很容易中暑。天熱了，少吃大魚大肉多吃它，一斤2塊，高蛋白低脂肪，比肉還香！今天，我就要給大家推薦一道我們家鄉的美食。它就是雞蛋幹，雞蛋幹就是一種用雞蛋製成的類似豆乾的食材，口感細膩比豆乾更加好吃，更是開袋即食的一種食材。而且價格還很便宜，今天給家人做了一道涼拌雞蛋幹。全家大人孩子都喜歡，感興趣的朋友，快來試一試吧！

涼拌雞蛋幹

By 丹霞4462

配料：

雞蛋幹 一包、蒜 少許、辣椒 一個、花生油 20毫升、醬油 20毫升

烹飪步驟：

1.準備雞蛋幹蒜去皮切成末

2.雞蛋幹切片

3.盤裡擺入雞蛋乾和蒜末

4.放入辣椒

5.淋上熱油

烹飪小貼士：

食材簡介雞蛋幹是將雞蛋全蛋或蛋清或蛋粉濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐乾，口感細膩，具有雞蛋香味，開袋即食，食用方便的食品。該產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白，口感好，還可加工多種口味的佐酒佳餚。營養價值1、含有豐富的優質蛋白雞蛋幹每100克雞蛋幹由五個雞蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐乾，含有豐富的優質蛋白，每100克雞蛋幹約含13克蛋白質。2、含有人體所需的多種微量元素雞蛋幹還含有豐富的維生素A、B2、B6、D、E以及人體所需的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷、鐵等，營養價值頗高。