我們都知道，鯽魚湯有豐厚的營養價值，還含有豐富的礦物質，女人孩子都適合喝，特別是在月子中的女人多喝，有催乳作用，做法也非常簡單，只要掌握好，以下幾步，你也可以做出，這麼濃的鯽魚湯。

在本草綱目中

釋名：鮒魚

氣味：甘，溫

適用：催乳，健脾和胃，營養補鈣，低脂健康，月子期間可以經常喝。

選食材：

1.做鯽魚湯的時候，我們要選用活的，新鮮鯽魚不用太大，適中即可，回家後去內臟，魚鰓，包括肚子裡面的黑膜和貼骨肉，也要仔細弄乾淨，清洗乾淨。

2.然後再用刀在魚的兩面刮一刮，去除魚表面的黑色黏液。

3.然後，再用剪刀，把魚鰭剪掉。

4.然後把魚的兩面改成花刀備用。

準備佐料：

生薑切片，大蔥切成馬蹄狀，豆腐切小塊，白蘿蔔切絲。

製作：

1.起鍋，熱鍋涼油，（油必須用豬油）再稍微加點食用鹽，這樣防止在煎魚的時候粘鍋。

2.油熱下入鯽魚，慢慢煎至兩面金黃（備註：剛下入魚的時候，不要馬上翻動，等底部定型以後再翻面。）

3.下入薑片，大蔥，然後加入開水，摸過魚的表面，即可。溫馨提示：（一定要加開水，這是魚湯成奶白色的關鍵。）

4.開大火燒開，轉小火熬製，看到魚湯成奶白色的時候，而且比較濃，那就差不多了。

調味：

調味不需要太多調料，加少許鹽，胡椒粉即可。

最後，放入白蘿蔔絲，和切好的豆腐，再燉3分鐘即可，再撒點小蔥末，枸杞幾粒。

一道完美的鯽魚湯就做好了，營養豐富滋補，濃濃的鯽魚湯，就像牛奶一樣白。