1碗麵粉，7個雞蛋，1袋牛奶，電飯鍋也能做出鬆軟香甜的蛋糕

1碗麵粉，7個雞蛋，1袋牛奶，簡單好做，成本還低，只有做了你才知道原來外面賣得很貴的蛋糕在家做這麼省錢，簡單幾種食材，用量特別少就能做出暄軟蓬鬆的香甜大蛋糕，太划算了！以後麵包房的錢也省了！

蛋糕做好後還可以根據個人喜好用水果點綴一下，也可以在蛋糕糊中新增乾果、葡萄乾、紅棗等食材讓蛋糕的口感更豐富。說起蛋糕大家首先會想到甜膩的生日蛋糕，沒錯，今天我們做的這款其實就是生日蛋糕奶油下面覆蓋的那個靈魂蛋糕坯，口味鬆軟香甜，食材簡單到只要雞蛋麵粉和牛奶就搞定，連烤箱都不用，只要你家有電飯鍋就能一鍵搞定。

蛋糕中新增的雞蛋有健腦益智的功效，對小朋友的身體發育有很好的輔助作用，每天一個雞蛋可適量提高孩子的記憶力。雞蛋中的蛋白質和卵磷脂可以增強肌體的代謝功能，從而幫助提高免疫功能。下面就來看看這個簡單的電飯鍋蛋糕吧。

【菜品】：電飯鍋蛋糕

【烹飪食材】：麵粉120克、雞蛋7個、牛奶1袋、白砂糖40克、植物油60克

【烹飪步驟】：

1、如果是第一次做的話大家可以像我這樣將食材全部稱一下，這樣比較精準一些。

2、將7個雞蛋，蛋黃、蛋清分離到兩個容器內，備用。

3、放蛋清這個容器中，加入20克白砂糖，用打蛋器進行打發，大約3分鐘即可，打成的標準是用兩根牙籤放置在上面不倒就可以了。 （這步很關鍵，不推薦手動打發，很累，直接用電動打發器就可以操作了）

4、另一個放蛋黃的容器內，加入20克白砂糖，60克植物油，75克牛奶，120克麵粉，上下攪拌，成半流動性。

5、現在是兩個容器內都準備好了 隨即，把打發好的蛋清，分三次加入攪拌好的蛋黃糊糊內，攪好後如下圖。

6、將電飯鍋的內膽拿出來，然後再底部刷上一層植物油，這樣是為了更好的脫模，將做好的半成品倒入在電飯鍋中，隨後振一振，消氣泡。

7、放入電飯鍋，按“煮飯鍵”或是“蛋糕鍵”，大約50分鐘就可以出鍋了。

【烹飪小貼士】：

1、如果大家是第一次做的話，掌握不好用量，就可以像我一樣用稱稱好。

2、打發比較累，建議大家用電動打發器來操作。

3、加入白糖是為了讓蛋糕的打發更成功。

【文案編輯】目海食王小廚