隨著快餐飲食文化在中國的大量興起，儼然越來越多的快餐店加入了中國的餐飲市場。越來越多的人們愛吃可樂雞翅炸雞腿。但是 有沒有人注意到很多快餐店都是雞翅和雞腿很多的，但是一般點整隻雞的人特別少，我們平時三五成群的去炸雞店點吃的，也很少去點整隻雞來食用的。那麼為什麼快餐店裡的雞翅和雞腿囤的這麼多呢？它們又都是哪裡來的呢！

就像我們平時去超市肉製品區域去購買雞腿和雞翅的時候，一般都很少看到整隻雞，可以買到的看到的都是一箱一箱的冷凍雞翅和冷凍雞腿。還有我們經常吃到的包裝好的雞翅和雞腿，那些也是都加工商直接去了冷凍市場買到的冷凍雞腿雞翅回來再進行加工的。

再比如，我們去那種滷肉店時候也會看到有喝多的滷雞翅和滷雞腿，其實這些雞腿和雞翅都是從冷凍雞腿和冷凍雞腿加工而來的。因為這些小商販店裡的主打就是販賣這些滷雞翅和滷雞腿，幾乎是沒有人會傻到去買很多一整隻雞回來切割在分類，一般在冷凍市場買回去的時候就會劃分好的。

現在我們就一一為大家揭開這些問題謎題。其實這些市面上的冷凍雞腿和冷凍雞翅都是來源於大型的養雞場，有這一類的養殖戶，他們會專門養殖雞群，以保證市場的供應需求。而且這類養殖場商戶都有一個大型的凍庫，這種凍庫主要是用來裝他們分類好的雞肉，雞翅、雞腿、雞頭、雞排或者一部分的全雞，以免雞肉的浪費和過期，都會被工人們給合理分類，然後有需要的商家再進行購買。所以就產生了市面上說的這種冷凍雞肉。

這種冷凍肉吃多了是不會對人體有傷害的，而且這種冷凍雞肉和那些新鮮的雞肉也是一樣的營養價值，做出來的雞翅雞腿一樣美味好吃，因為冷凍的作用就是為了保鮮，保留肉質原本的營養價值。但是也有一些無良商家為了謀取暴力，會繼續給買家販賣過期的雞肉，也有很多冷凍雞肉被放在了我們經常去買的地方。

那麼在這裡我們是可以輕鬆辨別出哪些肉質壞掉過期了。有兩個方法。

第一個就是看肉的顏色，如果肉的顏色紅潤有光澤，那麼這個肉一定是新鮮的，而且沒有壞掉，如果肉的顏色一眼看上去就是暗灰色，那麼這個肉一定是過期的，一定不要去購買食用。

第二個就是用我們的鼻子去聞。如果這個肉一聞上去就是一股子腥味，說明肉是新鮮的，可以放心大膽的去購買。如果聞上去就是一股子酸臭味撲鼻，這種肉一定不要買，過期的變質的無疑了。

買冷凍肉時謹記這倆點，冷凍肉也可以放心大膽的吃，營養價值和新鮮肉差不多，而且物美價廉哦。