今天我們就做一道香辣過癮的香辣魚塊。

首先我們需要準備的材料有:

①、草魚1條（清洗乾淨，切成小塊備用）

②、洋蔥，姜適量（洗淨，切成片備用）

④、鹽，雞精，生抽，老抽，豆瓣醬，幹辣椒，辣椒醬各適量

⑤、青紅線椒各2個（洗淨，切成圈備用）

步驟:

第一步、將切好的魚塊倒入盆中，加入適量鹽，適量白糖，適量生抽，適量陳醋，適量薑片，適量小蔥，適量洋蔥，抓勻，醃製個半小時。

第二步、個半小時後，撿出魚塊裡面的調料，倒去多餘的汁，然後撒上適量幹澱粉，拌勻備用。

第三步、鍋中多倒入一點食用油，待油熱後，一塊一塊的下入魚塊，先不用翻動，炸至一分鐘後輕輕地翻動，直至炸至魚塊金黃酥脆，然後撈出慮幹油備用。

第四步、鍋中留有少許底油，待油熱後倒入薑片，適量幹辣椒，適量豆瓣醬，適量辣椒醬，翻炒均勻，炒出紅油，然後再倒入適量清水，再加入適量鹽，適量白糖，適量生抽，攪拌均勻。

第五步、待湯汁燒開後，倒入魚塊煮五分鐘左右，待湯汁變少後，倒入青紅椒翻炒均勻，然後再倒入適量澱粉水勾芡，待湯汁濃郁，即可出鍋裝盤。

那麼一道香辣過癮，外焦裡嫩的香辣魚塊就做好了，湯汁濃郁，超級好吃，可以做了嘗一嘗喲。