有些朋友

習慣一次性買一大堆食材

回家塞進冰箱屯著

“感覺冰箱是萬能的”

“食物放進去只要不過保質期都能吃”

但事實真的是這樣嗎？

今天一起聊聊

冰箱食材的存放問題！

有些食物放進冰箱，

保質期反而會縮短；

有些食物不用放進冰箱，

就足以長期儲存。

現在就來具體看看，

可以把什麼東西拿出冰箱，

騰騰空間，省省電。

別放進冰箱

蜂蜜、餅乾、糖果、鹹菜、果脯、粉狀或乾製食品等等，都是不需要放進冰箱的。

這些食物要麼是水分含量極低，要麼就是糖和鹽濃度過高，微生物無法繁殖。更重要的是，有些食物放進冰箱後，不僅不保質，反而更容易壞，或者口感變差。

熱帶水果會受傷

芒果、香蕉之類的熱帶水果，更適合在12℃左右的溫度下儲存，通常放在室溫陰涼處就好。如果放進冰箱，反而會讓它們受到傷害，提前變質。

蜂蜜會結晶

蜂蜜進了冰箱，會結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性，只是會影響到口感的均勻程度。但有人會因此以為蜂蜜壞了，而把一整瓶蜂蜜扔掉。

巧克力口感會變差

巧克力在冰箱放太久，容易發生脂肪結晶的晶型變化。這雖然不會變質，卻會讓口感不再細膩均勻，如果放在冷凍室裡，就更糟糕了。巧克力其實適合放在十幾攝氏度到二十幾攝氏度的室溫下儲存。

室溫儲存就好

很多人買了麵包饅頭，都想著放進冰箱就可以多儲存兩天。

其實，這種澱粉類食品和一些乾製品，一般在室溫下儲存就可以。只有想要儲存得更久一些時，才需要放進冰箱冷凍室。

饅頭、花捲、麵包

這些澱粉類食品如果一兩餐吃不完，放在室溫下就好。如果放進冰箱冷藏室，反而會加快它們變幹變硬的速度。但如果要儲藏3天以上，最好密封完好後放進冷凍室，吃之前取出來用微波爐或者烤箱加熱，口感一樣很棒。

茶葉、奶粉、咖啡

這類乾製品只需要常溫儲存，放進冰箱容易受潮，密封不嚴的話還會串味，既影響風味，又容易生黴。

如果想把茶葉放得久一點，可以把茶葉分成小包，用不透水的包裝嚴密包裹起來，放進冰箱冷凍室，可以減少香氣的損失。

但問題是，買回來的新茶，何苦要費電存那麼久呢？還是放室溫儲存，儘快喝掉才划算。

室溫儲存就好

土豆

土豆，是一種澱粉含量高的食物，低溫會將土豆裡的澱粉分解。將土豆放入冰箱內會使土豆裡的澱粉轉化為糖，直接影響到土豆的質地。

黃瓜、青椒

冰箱裡的溫度過低，黃瓜、青椒在冰箱中久存會變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

洋蔥

洋蔥在冰箱裡放太久會變軟，甚至會發黴，如果洋蔥已經切開，那麼無論你把它裹得多麼嚴實，洋蔥的水分都會流失。另外，洋蔥味會侵入冰箱中其它食物。只需把洋蔥放在較為陰涼、乾燥、避光通風的地方就可儲存。