咱們不舒服的時候，都喜歡煮個紅糖姜水，暖暖一杯喝下去之後，感覺不適感彷彿能減緩，甚至消失了。有時會想，是否只是心理作用呢？其實姜本身，確實是有散寒暖胃的作用，對於咱們女生們特殊時期的不適能有緩解作用，而且對體質偏寒的人來說，它也是個寶物，能行氣活血、暖身補氣。可是其實也要注意有部分體質的人並不適合吃薑，還是要掌握自己的身體狀況去進行食療補充噢。紅糖也可以加速血液迴圈和補充能量，也是手凍腳凍的人的救星。

然而咱們可能並沒有這麼多時間每天煮紅糖生薑水，或者只是因為懶吧… 所以咱就研究出來了這個——薑汁紅軟糖，一次做多一些，便可以吃一段時間了，不過當然不要放到壞掉啦，不然就太浪費了。雖然是懶出來的成果，可是一點都沒有偷工減掉噢，濃濃的姜味，醇厚的紅糖甜味，而且軟綿綿的還一點都不沾牙。感到不適時吃幾顆，不僅可以省掉撐著不舒服去煮食的辛苦，還能在嘴饞時吃一吃這個有益的零食，還能治饞呢。

【菜名】薑汁紅軟糖

必備:生薑250克，紅糖150克，糯米粉150克，清水50克，椰茸。

製作方法：

1先給生薑們洗個澡，把皮都給削掉，削皮後再洗一次，確保姜上沒有沾到任何髒髒。並切成小粒狀，如是切太大塊，汁水會相對比較少噢。

2用榨汁機或料理機等能榨汁的機器，把姜粒打成姜泥。

3用一塊紗布包住姜泥，用力擠出薑汁，需要擠出多於150克的薑汁噢！

4將糯米粉散入薑汁內，並拌勻，直到麵糊較稠，挑起後滴落緩慢，滴回到麵糊表面後沒那麼容易和麵糊重新融合便ok了。

5紅糖混30克水，煮滾且煮至紅糖徹底融化。融化後快速澆入薑汁麵糊中拌勻。

6咱這兒用的是一個方形的蒸盤，任何方便的能蒸煮的器皿都可以使用。在器皿上鋪一張烘焙紙，用來防粘底的。把紅糖麵糊透過篩子澆入器皿內。

7把紅糖麵糊隔著水，蒸半個小時左右，從蒸鍋中提出放入冰箱，普通的冷凍格就ok，凍它1個小時。夠鍾後軟糖應該是已經夠硬度可以切成一塊塊的狀態了。咱把軟糖切成一個個小方塊，大家可以隨意切成自己方便吃的形狀和大小就ok啦！並在表面散上椰茸。

薑汁紅軟糖就此完成啦！

烹飪小貼士：

1溶化紅糖的時候要保持攪拌噢，可別讓它們糊底啦。

2蒸好後應該是凝固狀態的，如是不夠凝固的話，請適當延長時間噢。