夏天吃水煮毛豆，別再直接下鍋煮，學會三個步驟，毛豆翠綠入味

要說夏天的美食，那真是數都數不過來，但是說到這種水煮毛豆，我相信應該沒有人不喜歡吃吧。去吃燒烤的時候，先來上一盤水煮毛豆，和家人朋友們邊吃邊聊，應該是一件非常開心的事情吧。

來上一盤毛豆，再點上幾瓶啤酒，味道真的特別好。毛豆的纖維非常豐富，而且其中含有的蛋白質、維生素等物質極為豐富，常吃也是非常有好處的。在眾多宵夜中，它是非常健康非常營養的一種。

相對於去外面吃毛豆來說，我更喜歡自己在家做，自己買好原料，放到水中稍微一煮，就非常美味了。但是有朋友說了，我做出來的水煮毛豆為啥是黃黃的顏色呢？

一點都不如外面賣的好看，是不是外面的毛豆在煮的時候放了一些特殊的東西呢？其實主要原因就在於你自己的做法不正確，才會導致煮出來的毛豆發黃而且不入味。今天就給朋友們分享煮毛豆的全過程，大家可以按照這種方法做一次。夏天吃水煮毛豆，別再直接下鍋煮，學會三個步驟，毛豆翠綠入味。

【水煮毛豆】

食材：毛豆、鹽、薑片、花椒、八角、香葉、幹辣椒

步驟一：毛豆清洗乾淨，然後把頭尾都剪開一個小口，這樣的話後面會更加入味。姜切成片備用。

步驟二：鍋中加上一定量的清水，然後把薑片、花椒、八角、香葉和幹辣椒放進去，開火開始燒。水開之後我們把毛豆放進去，然後往裡面多加上一點鹽，再滴上幾滴食用油繼續煮，煮上8分鐘左右就可以了。

步驟三：煮好之後的毛豆我們將其撈出來，然後放到一盆涼水中過一下。

步驟四：把剛才煮毛豆的水盛出來放涼，放涼之後把毛豆放進去浸泡。2個小時以上才會更加入味。夏天我們還可以放到冰箱內冷藏處理，口感會更好。

夏天必備的水煮毛豆，你們家喜歡吃嗎？喜歡的話，快點按照這種方法行動起來吧。

小貼士：

1、我們在處理毛豆的時候一定要把毛豆的收尾去掉，這樣後續的過程中它才能更方便入味。

2、在煮毛豆的過程中，我們需要開蓋煮，如果蓋上蓋子煮的話，毛豆非常容易發黃的。

3、開水煮毛豆，能夠縮短煮的時間，也能避免毛豆變黃。