國內多數網友一般認為歐美國家產品品質放心，特別是歐盟的嚴苛的標準更讓人認為，來自歐洲的產品品質比其他國家要高很多，然而剛剛德法公共電視臺(ARTE)14日關於挪威三文魚養殖場的調查報道，卻讓我們大吃一驚！

中國三文魚多進口自歐洲的挪威等國，以肉質細嫩、顏色鮮亮、口感爽滑，刺少而且大，容易剔除。隨著國內家庭的富裕，近年來成了家庭餐桌上常見的美味佳餚，深得很多人的喜愛。

很多人可能同我一樣，認為來自歐洲的三文魚是從冰冷的北冰洋自然打撈的，純天然無汙染。實則不然，由於三文魚頗受人們的喜愛，導致過度捕撈，自然界的三文魚已經很少了，目前市面上的三文魚基本上都是養殖的。

三文魚主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，挪威的北部海域，是其專門養殖三文魚的海域。冰冷的北冰洋海水，有三文魚生長最適宜的溫度，這裡的低溫讓三文魚生長不那麼迅速，因而肉質細膩爽口。

挪威在這裡有眾多的三文魚養殖場，每個養殖場都有上萬條魚。這也是為什麼作為三文魚生產和出口大國的挪威，三文魚能達到500億歐元年銷售額。

記者弗洛丁偷偷帶著攝像機潛入了養殖場，他看到“網箱內的魚擠在一起，裡面的海水充滿了它們骯髒的排洩物。而且許多三文魚身上佈滿了手掌大小的潰瘍，有的病魚則變成了S形”。高密度的養殖，讓魚蝨在魚群裡氾濫成災，這些都可能是造成三文魚死亡率高達20%的原因。

此外為了加速養殖三文魚的成長，在三文魚的飼料中大量使用混合黃豆植物蛋白和化學合成蝦青素的飼料，因此養殖的三文魚的味道是無法跟野生的從自然環境下獲取食物的三文魚相比的。

個人的幾點看法：生吃三文魚作為一種最常見的吃法，如果經過低溫-30度的處理，充分殺死魚身上的寄生蟲，似乎也是安全的，但是我們總是遇上各種偷工減料，不按規定操作的事情，所以不建議以後生吃三文魚。由於北京進口三文魚切割案板檢測出新冠病毒，不排除是在國外生產商人工處理三文魚時，帶病工人汙染了三文魚。目前國內已經下架三文魚產品，多地政府也要求暫時不要食用三文魚，個人建議在全球新冠疫情得到嚴格的控制前，不要接觸這些海外疫情國的生鮮產品。

食品的安全性最重要，目前中國已經停止了三文魚的進口，挪威數家農場也已確認，中國已經暫停了三文魚的進口，他們已經不再往中國發貨。