梅乾菜蒸五花肉

五花肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;滋陰潤燥，補腎養血；五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

用料：

五花肉300克，梅乾菜1把，料酒2勺，金蘭醬油膏1勺，老抽1勺，生抽1勺，冰糖適量

梅乾菜蒸五花肉的做法：

五花肉洗淨入鍋煮10分鐘撈出瀝水，倒少許油潤鍋，放五花肉煸炒（今天直接炒了）

見五花肉稍有焦邊，加姜蒜

加料酒，生抽，醬油，老抽，少許冰糖繼續炒勻

加泡好的梅乾菜拌勻

加適量水（沒過肉一半）煮一煮，剩一點湯汁時盛出裝碗。（水多加時間煮長點，後面蒸的時間就可短一點）

放入蒸鍋，隔水蒸2小時（期間人不要走遠，中途注意及時加水以防幹鍋！！！）

蒸好後如圖

特香

小貼士：五花肉可以食療熱病傷津、產後血虛、消渴羸瘦、便祕、補虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰，燥咳、潤肌膚，滋陰、利二便和止消渴。