黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
食材豬蹄半邊、黃豆50克、花生50克、幹香菇7個、蒜頭2個
調料幹辣椒少許、少許糖、適量生抽、適量老抽、少許蠔油、適量鹽、適量十三香粉、少量雞精
步驟1、準備好上述食材，豬蹄剁成塊，刮乾淨毛，洗乾淨備用。
2、黃豆，花生，幹香菇提前半小時用溫水泡發備用。
3、豬蹄泡在水裡去幹淨血水後，濾幹水分備用。
4、幹香菇泡發後切成小塊，蒜頭去衣，不用拍碎備用。
5、黃豆和花生泡好後盛在盤裡備用。
6、緊接著鍋裡倒入少許油，燒熱，調小火，加入一勺白糖炒糖色。
7、炒一會兒糖融化了倒入濾幹水份的豬蹄翻炒。
8、然後把豬蹄撥在一邊後，倒入香菇、幹辣椒和蒜粒爆香繼續翻炒均勻
9、緊接著倒入黃豆和花生繼續翻炒。
10、炒得豬蹄乾乾的香香的時候，倒入適量鹽，蠔油，生抽，老抽，十三香粉，雞精調味翻炒
11、然後把所有材料倒入高壓鍋，加入適量清水，蓋上蓋子壓制，大火燒開壓10分鐘後轉小火慢壓30分鐘即可