糖醋苦菊

材料：苦菊；醋；白砂糖；蒜瓣；花生油；花椒；澱粉；生抽；白芝麻

做法：1、苦菊洗淨切好，蒜拍碎切末，倒在苦菊上。

2、醋，糖，生抽，澱粉拌勻成醬汁，

3、鍋裡熱油，加花椒小火爆香，撈出。倒入醬汁熬至粘稠

4、趁熱澆在苦菊蒜上，撒鹽，芝麻，拌勻即可

黃瓜拌蝦片

材料:蝦；黃瓜；青蒜苗；醬油；香油；陳醋；水泡木耳；

做法:1、將對蝦脫皮，入開水鍋裡煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗淨，直刀切成半圓片；

2、青蒜苗、青菜葉揀洗淨，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味。

3、先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。

黃豆醬炒花蛤

材料：花蛤，黃豆醬，青尖椒，紅尖椒，姜蒜，料酒

做法：1.花蛤洗淨用鹽水浸泡30分鐘；姜洗淨去皮切絲；蒜洗淨去皮切片；青尖椒與紅尖椒洗淨去頭去籽，切成菱形片；

2.在碗中放入水，加玉米澱粉拌勻製成芡汁待用。

3.熱鍋下油，待油熱放入切好的蒜片、薑絲中小火爆香，放入花蛤轉中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤殼全部開啟。

4.放入黃豆醬，翻炒上色，放入切好的青尖椒，放入紅尖椒；倒入芡汁，炒至湯汁濃稠即可。

糖芋頭

材料：芋頭，醋，綿白糖，植物油

做法：1、芋頭洗去泥沙後刮皮，個頭小的芋頭可以直接用，大個的芋頭要切小塊，

2、鍋裡油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸，務必將芋頭炸得外脆裡嫩才行，等到芋頭成熟、外表金黃就可以了，

3、撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油，將撈出的芋頭放入盤內，鐵鍋裡留少許油，油熱後放入綿白糖，小火慢慢熬糖，等到糖全部融化並冒小泡泡時

4、加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的芋頭放入，顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿，吃的時候趁熱上桌