祕製蒸雞翅

1.蒜瓣剁成蒜泥。

2.鍋中放適量油，爆香蒜瓣，放適量老乾媽。

3.將上面的蒜泥醬連油一道倒入生雞翅中，再放少許老抽、料酒、蠔油，一點鹽。

4.放少量蜂蜜，你也可以用白糖代替。

5.拌勻，醃製1小時。

6.也可放冰箱冷藏過夜，時間久一些更入味。

7.吃時取出。

8.上鍋大火15分鐘，轉小火10分鐘。

絲瓜炒花蛤

1.花蛤洗掉泥沙，浸泡半天。

2.絲瓜打皮後切滾刀塊。

3.蔥姜切細絲。

4.鍋裡油熱後放入蔥薑絲爆香。

5.倒入絲瓜塊，炒至軟。

6.倒入花蛤，炒至開口。

7.出鍋前撒少許精鹽。 ​​​

鹹蛋黃豆腐

豆腐切小塊，水燒開加半茶匙鹽，煮2分鐘。煮豆腐期間做：鹹蛋黃切丁，香蔥切末。煮好的豆腐過冷水瀝乾。鍋裡放少許油，把蛋黃丁炒散。放入豆腐，炒均勻。兌半碗水，一茶匙鹽，一起大火煮開，小火燜五分鐘（更入味）。大火收汁，出鍋前撒蔥花即可。 ​​​