進入6月中旬，天氣越來越熱，不論是減肥還是正常吃飯，食慾都大不如前。

天熱容易煩躁，食慾也會大大降低。

午餐我們一般選擇開胃，下飯的菜餚，有湯汁的更好，不論泡飯還是喝湯都很不錯。

最近迷上了番茄，西葫蘆和蘑菇這些食材，一起煮，酸甜開胃，特別下飯，不知不覺吃了一大碗飯！

貴州的蘑菇特別多，超市口蘑做活動就買了一些回來。

口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由於產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。

它所含熱量少、營養多，除基本的膳食纖維、蛋白質以及多種維生素以外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等多種營養元素。

搭配熱量低的番茄和西葫蘆，做個酸甜蔬菜湯。

分享【番茄西葫蘆蘑菇湯】的做法：

食材：番茄2個，西葫蘆1個，口蘑6個，大蒜

調料：鹽，胡椒粉，食用油

第一步：西葫蘆去皮，切薄片。

口蘑切片，番茄去皮切小塊。

第二步：鍋裡放油，放入大蒜，小火炒香。

第三步：放入番茄小塊。炒出茄汁，加入適量的清水。

番茄儘量選擇粉色，汁水多的。當地農家種的番茄味道會更好些。

第四步：煮開後，放入西葫蘆和口蘑。

第五步：加鹽和胡椒粉調味。

西葫蘆和口蘑特別容易熟，煮一會就可以關火。

有菜有湯，清淡開胃又爽口，這樣的菜最適合夏天吃！

如果天熱，沒胃口，試試這道菜！一盤都不夠吃！

——青檸說烹飪技巧——

1.西葫蘆不易長時間放置，中間心容易老

2.番茄要選擇能炒出汁水的。

3.這道菜不易新增味道濃的調味料，清淡更好吃。

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