長 樂 坊

在唐代長安城裡一百多個坊，其中有一坊叫長樂坊。這是一條很長的街道，區域性某段還有自己的名字，名氣較大的有八仙庵街道、竇府巷、景龍池和炮房街。

時過境遷，現在的長樂坊只是西安細碎交織的街道地圖上短短的一條路，這個極具煙火味的老街坊，也展示出西安城市生活最真實的一面。

在這條長約900多米的街道上，小店林立，還能夠依稀看到舊時的樣子。生活離不開美食，這條老街藏著最真實的人間煙火，當然也藏著無數美食，每一個都是開了幾十年的老店。

今天哥帶著你們再走一遍市井街巷，再尋一尋這些屹立於繁華都市之外的美食，看看有沒有你的最愛。

馬賢涮烤

東關的老字號涮烤店，凡是在三中上過學的孩子沒有不知道他家的。開了大約20多年，味道始終如一。

在馬賢家吃飯，牛肚、牛腸和豆腐皮一定是每桌必點，上面浸滿芝麻醬和大片油潑辣子，滋味銷魂。每到晚上人都爆滿，服務員招呼人基本靠吼。他家的烤肉也不錯，喜歡的可以嚐嚐。

地址：東關長樂坊77號西安市第三中學斜對面

四十里鋪羊肉面

老闆是地道陝北人，一進門就能聞到濃濃的羊肉香味。他家的羊肉面有麵條和餄餎兩種可選。一碗普通的牛肉麵份量足，羊肉肥瘦相間，聞著就很香，麵條吃起來也很筋道。

地址：東關長樂坊80號（市第三中學隔壁）

曾記紅油米線

曾記紅油米線也是一家20多年的老店了，這附近多少人都是吃著這一口長大的。

7塊錢一碗的紅油米線，就加了海帶、豆腐皮、蘑菇，沒有其他多餘的食材和調料，卻格外的誘人。豆腐皮和別家的不太一樣，切的四四方方，大片吃著過癮極了。

一大碗滾燙滾燙的湯底麻辣夠味，沾滿紅油辣子的米線和色濃味醇的骨湯汁一吸而盡，酣暢淋漓的爽快。

吃著米線，那必須再來一個粉蒸肉夾饃，肉肥瘦參半，外面包裹著糯米，微麻微辣。一個饃加上一籠肉，米粉油潤，不鹹不淡，不柴不膩，配著米線吃。簡直美幾很！

地址：北火巷與長樂坊交叉口東南50米

刑老三肉丸胡辣湯

邢老三肉丸胡辣湯也是老字號了，是很多西安人魂牽夢繞的那一碗。

冬天吃碗胡辣湯立馬就不冷了，渾身舒坦。他們家的胡辣湯都是牛羊骨熬湯，湯里加的牛肉丸子很多，咬到嘴裡筋道、有彈性、牛肉香氣十足，蔬菜也十分豐富。

入口麻麻辣辣，香味濃郁，濃稠度也剛剛好。油潑辣子尤其香，不辣卻很提味，吃完舌尖發麻，微微冒汗，渾身舒坦。

地址：長樂坊中段

兵兵河南燴麵

長樂坊臥虎藏龍，這家開了快十年的河南燴麵，絕對是無數老饕的心頭好。這個被稱之為“中國十大面條”之一的燴麵，看起來簡單，但實際上講究的是高湯，筋面。

麵條是考驗一碗燴麵地道與否的關鍵，在一切都機械化的今天，老闆依然堅持著最傳統的手工做法。每天都要反覆揉麵醒面直至軟筋柔韌。

羊肉湯濃湯微白，淡淡悠香，羊肉細嫩軟爛，上桌外帶糖蒜香菜，味道鮮美有味。吃燴麵的時候，放上一點辣油，喝一口濃湯，再咀嚼一根麵條，配上一片羊肉，扯出一團粉絲，每一口都幸福。

附近的人沒事就喜歡一頭扎進這家蒼蠅小館中吃上一碗美美的燴麵片！來上一盤羊肉，喝點小酒，舒服。

地址：長樂坊街道炮房街5號

王老大葫蘆頭

這家店在這條街上少說也開了二十多年來，來這裡吃泡饃的都是老顧客，不靠宣傳，只靠口碑和味道。

他家的葫蘆頭饃勁肉爛，饃浸足了高湯的鮮美，配上一口鮮嫩爽滑的肥腸，加上誘人的紅油辣子，入口各種味道在脣齒間爆開，不停地刺激著你的味蕾，讓你根本停不下來。最近連日的降溫，來上一碗咕嚕下肚，真是快哉！

三鮮煮饃，是最適合女孩子吃的，沒有牛羊泡饃的羶味，沒有葫蘆頭泡饃的油膩，最大的特點就是湯濃饃筋肉香。一碗豐富的三鮮煮饃，湯汁鮮美，肉片香，木耳嫩，豆腐軟，粉絲筋道，吃一口饃，再喝上一口湯，完美。

地址：北郭門10號

不二京涮

秋冬季節最火的美味當屬火鍋，涮肉可是滋補暖身的利器，酒香不怕巷子深這句話用在不二京涮肉再貼切不過，藏在背街小巷裡的居民樓下，只有七八張桌子，天天爆滿也是厲害的不行。

店裡主打鹽池灘羊，各種手切鮮羊腿羊裡脊羊腱子，還有雪花上腦，牛肩胛牛肉刺身，肉新鮮大片，生吃涮煮都沒問題。油炸饃片臭豆腐的搭配無敵了，真香警告！肉好份量足，喝酒都是用大缸，大塊肉大口酒，很忒色。

地址：東門外炮房街長樂坊綜合貿易廣場

豫興龔胡辣湯

冬天熱乎著來一碗，可以掃去疲倦和嚴寒，額頭上冒著細密的汗珠，最是爽快！一碗下肚，精神抖擻著就去上班，這就是很多生活在長樂坊土著的日常。

牛棒骨熬湯，加上豆腐皮，粉條，海帶，花生，麵筋，木耳，黃花菜，牛肉片胡椒的香氣很濃，喝起來熱辣過癮，幾勺下肚感覺全身毛孔都打開了。

剛烙出的肉盒、冒著油花的油條、鍋中滋滋作響的水煎包，也無一不在誘惑著吃貨。

水煎包和胡辣湯從來都是絕配，每次剛一出鍋嘩啦啦都不知道從哪兒冒出來的人一掃而空，皮包餡足，外皮焦脆，肉末粉條也鹹淡正好，配著胡辣湯，不知不覺一大碗就見底了。

地址：萬慶巷與長樂坊交叉口

老馬家酸湯水餃牛肉麵

能找到這家的，絕對稱得上是個滿分吃貨。這家店又老又舊，真真是上了年頭的。

餃子皮薄餡大，牛肉搭配韭黃非常香！湯汁酸辣，熬製許久的醋十分濃厚，油潑辣子也很香！

一口餃子，一口酸湯，肉餡的滿足和湯底的酸香，讓人食慾大增，越吃越舒服。

除了水餃，還有牛肉拌麵，盛面前用肉湯、醬油醋、油潑辣子打底，盛好的面上配上素臊子和大塊牛肉，吃時均勻拌開，每一根面上都沾有肉湯的香氣，吃起來麵筋滑、辣子旺、大塊牛肉香爛過癮！

地址：柿園路23號

李記紅油米線

從長樂坊拐進竇府巷就能看見，他家1997年就開店一直到現在，開了20來年的老店，來這裡吃飯的都是老顧客，不用問吃啥老闆看一眼人就知道要啥不要啥。以前在長樂坊前邊因為拆遷搬到這塊，每天早上6點開賣中午12：30就關門。他家米線吃起來微麻不辣，很香，三鮮湯是純骨頭湯，紅油湯上撒著些蘑菇，味道不錯。

地址：竇府巷3號

橋頭米線涮牛肚

不同於其他米線店將辣子直接攪在湯裡，他家以三鮮湯為底，辣子單獨一個碗，這樣喝湯的時候不會讓辣味遮掉湯的鮮味，味道更好。除了過橋米線他家還有涮牛肚、涮豆皮，想吃的也可以點著嚐嚐。

地址：長樂坊街道69號（王魁臘汁肉總店隔壁）

王魁臘汁肉夾饃

臘汁肉店的看家本領就在於一鍋好肉，王魁家單湯就煮了30多年的肉，製作工藝也已傳承了兩代人。

王魁臘汁肉夾饃總店一到飯點就爆滿，他們家的招牌就是肉夾饃，饃烤的噴香，最外面一層泛著金黃色，脆脆的口感，臘汁肉鹹香軟爛，肥瘦適中，肉香饃酥，咬一口就停不下來。

除了肉夾饃也可以嘗一下他家的臘汁肉拌麵、擀麵皮、粉湯羊血等。天冷了，要個現汆丸子湯，也是不錯的選擇。

地址：長樂坊與東新巷交叉口

東關趙記粉湯羊血

開了20多年的東關趙記粉湯羊血在西安粉湯羊血屆名氣是數一數二的。店內生意一到飯口時間就好得不得了。趙記的粉湯羊血麻香味出頭，饃筋、羊血細嫩，味道忒色，吃完一碗他家的粉湯羊血嘴巴總會在跳，回味悠長。他家店是24小時營業。

地址：景龍池南口

玉波記

一家開了十幾年的老店。玉波記主要賣糕點，有紅豆、綠豆、黑芝麻、白雲酥四種，1.5元/個，店面不大，每天來買的人卻很多。剛做出來的糕點味道最好，吃一口表皮酥香，內裡甜糯，回味無窮。

地址：長樂坊93號（華龍佳園北門）

綿陽米粉

四川綿陽的傳統美食之一，長樂坊的這家綿陽米粉老闆是地道的四川綿陽人，在這裡開店有4個年頭了，有很多人慕名前來品嚐。他家有牛肉、排骨、肥腸、酸菜、筍子等等各種米粉，哥要了碗牛肉的，蔥花、酸菜可以自己加，米粉很細，牛肉香筋，有微辣、麻辣可選。另外蔥花和酸菜都是可以自己加的

地址：長樂坊122號八仙庵向東50米（距西北商貿中心930米）

李記豬蹄

李記豬蹄在景龍池北口開了也有20多年了，一天只開3個多小時，他家主要賣肘子和豬蹄，每天下午5點左右開賣，晚上8點左右就賣完了，絕對是這塊有名的小店。

李記的豬蹄都要在老湯裡煮上3個小時左右，出來的豬蹄香嫩Q彈，肥而不膩，吃到嘴裡稍一吸允就肉骨分離，滿嘴留香。買他家豬蹄的時候，還可以讓老闆再給來點湯，回去可以用來泡飯之類的。

他家的肘子也是一樣，要在老湯裡煮3個小時左右，出來的口感軟爛入味，一天下來也能賣40個左右。而且在李記買肘子是你要多少切多少，不按個賣，想要瘦點還是肥點的，切碎還是不切直接和老闆說。

地址：西安長樂坊與新慶巷交叉口南50米（景龍池北口）