大蝦一直是我最喜歡吃的海產品之一，它不僅味道鮮美，而且還營養豐富。蝦所含的蛋白質比起魚類和蛋類要高出很多，其脂肪量又要比其它的禽肉類要低。同時，蝦肉的食用效果也很多，它不僅能夠通乳，緩解神經衰弱，還能夠很好地保護人體的心血管系統，預防動脈硬化，增強人體的免疫力。今天，我就向大家分享幾種蝦的做法，不僅味道鮮美還富有營養，吃貨們趕緊看過來！

幹鍋香辣蝦

主料：大蝦

輔料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒粒、八角、小茴香、食鹽、雞精、料酒。

製作方法：

一：用剪刀減去蝦鬚並挑掉蝦線，將大蝦清洗乾淨後瀝乾水分待用。

二：鍋裡倒入適量食用油，將油燒至七成熱時把蝦放進鍋裡，大火炸至金黃色後撈出。

三：將蔥和幹辣椒切段，姜和蒜切片，再連同花椒粒，八角和小茴香一起放入炸過大蝦的油裡，煸炒至有香味飄出。

四：然後把炸好的大蝦放進鍋裡，倒入少許料酒，少許食鹽和雞精，開大火煸炒均勻後即可。

蒜香煎大蝦

主料：大蝦

輔料：蒜蓉、食鹽、少許蔥花。

製作方法：

一：首先，用剪刀剪掉蝦鬚，並用牙籤挑掉蝦線，沖洗乾淨後瀝乾水分待用。

二：將鍋裡放入少量食用油，待油燒至七成熱時，將一半的蒜蓉放進去爆出香味。

三：放進瀝乾水分的大蝦，待煎炒至蝦變色以後再放進剩下的一半蒜蓉和少許食鹽，待翻炒均勻以後撒上蔥花即可。

椒鹽蝦

主料：大蝦

輔料：混合椒鹽（將炒香的花椒粒碾碎和鹽混合在一起）、料酒、胡椒粉、蒜片、小米椒（切圈）、玉米澱粉（一小勺）

製作方法：

一：先將大蝦剪掉蝦鬚，挑去蝦線並清洗乾淨，倒入適量料酒和胡椒粉醃製十分鐘左右。

二：將醃製好的大蝦用清水沖洗一遍，再用一勺玉米澱粉拌勻掛漿。

三：鍋裡倒油燒至七成熱，下入大蝦炸至蝦皮粉紅色後撈出，再次將油燒熱，重複再炸一次。

四：將鍋裡多餘的油倒出來，只剩鍋底的一點點就可以了，將蝦撥到旁邊，放入蒜片，小米椒爆香之後再放進椒鹽，最後和蝦一起翻炒均勻即可。

蒜蓉粉絲蒸大蝦

主料：大蝦、粉絲

輔料：蔥花和蔥絲、姜米、蒜蓉、食鹽、胡椒粉、白糖、蠔油、陳醋、生抽、涼白開。

製作方法：

一：先將粉絲用溫水泡軟備用。再將大蝦去頭，挑淨蝦線後沖洗乾淨，放入胡椒粉和少許食鹽醃製十分鐘。

二：準備一個小碗，將碗中倒入蠔油、生抽、白糖、少許陳醋、食鹽和適量的涼白開一起攪拌均勻待用。

三：將泡好的粉絲用剪刀修剪到適合的長度並裝盤，把醃製好的大蝦均勻的擺放在粉絲上面。

四：鍋裡放油燒至七成熱時，放入蔥花，姜米和蒜蓉煸出香味後均勻的倒在大蝦上面，然後再將碗裡調好的湯料一起淋在大蝦和粉絲上。

五：將食材放進蒸鍋裡大火燒開後蒸5-10分鐘左右取出，撒上提前準備好的蔥絲即可。