吃過火鍋的人都知道金針菇的美味，當然牙口不好的也會卡牙縫，但並不能阻撓人們喜歡它！它也可以做成鮮美的鮮湯，還能與蛋一起清炒，都是比較鮮美常用的吃法！其實最美味，最開胃，還營養的吃法是這樣的，做法簡單，難怪金針菇的價錢一直那麼貴！

我們先把準備好的金針菇的根部給切掉一些，再把它們打散開來，再把它們清洗乾淨，大家都知道金針菇比較鮮嫩，所以清洗時抓洗就可以了！我們把清洗好的金針菇瀝乾水分後，再把它蓬鬆均勻的鋪放在準備好的盤子裡備用！

我們今天要製作的是蒜蓉金針菇，所以我們還得準備大量的蒜蓉！我們先剝好多一些的大蒜，把它們清洗好之後，先放案板上拍碎，再用工具把拍扁的大蒜碾壓成蒜蓉，全部碾壓好之後先放進碗裡備用！

我們現在再來點火起鍋，鍋燒乾後，下入量多一點的食用油，油溫燒熱後，再把我們剛才製作的蒜蓉加進來，先把它們用小火煸香！蒜蓉煸香之後，我們再下入兩勺子的剁辣椒，繼續把它們炒出香味來！然後我們再調味適量的食鹽，再次炒勻之後把它們盛出來備用！

我們把剛才製作煸炒煸香的蒜蓉用勺子舀到裝滿金針菇的盤子裡，把蒜蓉均勻的覆蓋在金針菇的上面！再把它們隨冷水一起放進蒸鍋，待蒸鍋之後再蒸10分鐘即可！時間到了之後我們開啟鍋蓋，一股鮮香的味道充滿廚房！

我們再給出鍋的金針菇撒上一些漂亮的蔥花點綴一下，這道簡單美味的金針菇就製作好了！這樣製作的蒜蓉金針菇，吃起來非常的軟嫩，也是非常的入味鮮香！總之一句香辣美味，開胃下飯！喜歡的朋友看下就能學會，喜歡這口味的朋友就趕緊去嘗試一下吧！