現在越來越多的美食呈現在我們眼前，生化水平的提高，於是我們對美食的要求也越來越高了。現在火鍋已經成為了福斯最受歡迎的美食之一，全國各地的人都很喜歡吃火鍋，尤其是冬天的 時候吃上又熱又辣的火鍋那感覺實在太爽了。

但是火鍋也是不同的，大家是不是以為火鍋都是一樣的，資深吃貨告訴你不是這樣的，就像四川火鍋和重慶火鍋就有很大差距，大家都不知道吧。吃火鍋最重要的就是底料吧，四川火鍋的底料用的是植物油，也有可能加一些別的油，還會新增一些香料，而且四川火鍋的鍋底選擇性很多。重慶火鍋的底料卻是用牛油，還要放一些薑片，花椒等調料，選擇性沒有那麼多。

在食材方面四川火鍋也是多樣性很多，肉類菜類菌類粉條什麼都有，還會有一些飯後甜點。而重慶火鍋像毛肚，鴨腸等幾種是大家每次吃都必點的，但是蔬菜確實很少見，因為蔬菜容易影響湯底的味道，說起來還真有點奇怪。在口味方面也還是有差距的，大家都知道重慶火鍋很辣，而且是那種又油又辣的那種，四川火鍋雖然也是辣的，但是和重慶的不太一樣，沒有重慶火鍋那麼濃烈。

重慶火鍋的蘸料一般就是香油和蒜泥，十分的簡單，沒有太多的調料。而四川火鍋的蘸料樣式就很多，芝麻醬，香菜，辣椒，花生碎，海鮮醬油等你能想到的調料基本都有。重慶火鍋座位一般都是人比較多的，小桌也是四個人，大桌就得八個人。而四川火鍋的座位基本四個比較多，兩個人的也有，相對來說比較隨意。

總的來說重慶火鍋就是比較老派，四川火鍋就是比較新穎花樣多，但是口味都是不錯的，看見四川火鍋和重慶火鍋這麼多的差距，大家是不是也很驚訝。