在中國北方，麵食是必不可少的主食，烙餅也是深受喜愛的主食之一，在做烙餅的時候，怎樣做出的烙餅鬆軟分層好吃呢？小巴今天就來跟大家分享一下烙餅的小祕籍。

準備食材：麵粉，食用油，食用鹽，涼水，開水。

製作方法：

1、準備適量的麵粉，把麵粉加入到和麵盆中之後，將麵粉分成兩份，再分好以後我們先準備一些開水，然後用開水來和一半兒的面，直到攪拌成了面絮狀。

再準備一些涼水，把另一半的麵粉攪拌成面絮狀，等到完全都攪拌成面絮長以後，將兩團面絮揉在一起。揉成光滑的狀態後，蓋上保鮮膜放在一旁醒上20分鐘左右的時間。

2、把麵糰分成一個個均勻的面劑子，然後把面劑子先用手壓扁之後，用擀麵杖擀成長方形的麵餅，然後在麵餅上抹上一層食用油之後再撒上一些食用鹽，一定要注意把食用鹽給塗抹均勻了，然後把麵餅捲起來之後再擀成一個圓的麵餅就可以了。

3、等到麵餅擀好以後，準備一個平底鍋或者是準備一個電餅鐺，在鍋底刷上適量的食用油，然後把擀好的餅放在鍋裡面進行烙制，雙面烙至金黃之後就可以出鍋了，這樣烙餅就做好了。

這樣做出來的烙餅不僅有很多的分層，而且在吃起來的時候口感也是非常的筋道的，就算放涼了以後吃起來也是非常的柔軟的。

如果你也喜歡吃烙餅的話，和麵的時候可一定要注意了，只要把面和的好，做出來的烙餅才會更加的好吃，如果你也喜歡就趕緊試試看吧。