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做辣椒油時,加上這三個祕製步驟,辣椒油又香又紅亮,太香了

相信辣椒油在人們的日常生活中是不可缺少的,菜中加點辣椒油增鮮提香;拌菜中加點辣椒油,味道更無敵!湯中也可以加點辣椒油,湯汁裡瞬間充滿靈魂!

辣椒油也是有很多好處的,可以抵禦嚴寒,增加食慾,還能治療感冒,增強體力等。

但是做辣椒油,有人做的香氣四溢,有人就會炸糊,味道也變得很難聞!那麼如何做出香味撲鼻的辣椒油呢?

下面來教大家加上三個步驟,包你做出香辣爽滑的辣椒油!

食材:乾紅辣椒 乾花椒 大蒜 姜 蔥 白芝麻 香油 八角 沙姜 桂皮香葉 鹽 菜籽油 醋

做法:

1.乾紅辣椒進行清洗,處理乾淨。

2.起鍋燒油,倒入乾紅辣椒小火慢炒,炒到能聽見脆脆的聲音時,滴上幾滴菜籽油,香油。這是第一步

3.炒好的乾紅辣椒碾碎裝碗中

4.姜蔥洗淨,切段。

5.大蒜加點鹽碾成蒜泥,放在辣椒麵中。這是第二步

6.白芝麻慢炒,炒幹取出 放進辣椒麵中。攪拌好

7.起鍋加菜籽油,放乾花椒煸香撈出 再加蔥段 小蔥 薑片 煸香撈出,再放入八角 沙姜 桂皮 香葉 煸香撈出

8.等到油溫差不多,倒入辣椒麵中,邊倒邊攪拌。

9最後一步,加點鹽 醋 攪拌好 密封放置12小時 這是最後一步

加入這樣三步,一道味美飄香的辣椒油,就做好了,多種香料的結合全面激發了辣椒的香氣,吃起來也更爽口,拌上大米飯,或者製作菜餚放在裡面點,都給你帶來非常獨特的口感哦!

總結:乾紅辣椒炒脆,放香油,菜籽油。大蒜加鹽碾碎,放辣椒麵中,最後加點鹽,醋,攪拌,密封放12小時,簡單幾步,但是卻能提升辣椒油的口感!用鹽和醋也可以充分激發味道!

還等什麼呢,快製作起來吧!但是要注意,高血壓、胃病、陰虛火旺的人不適合食用哦。

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最新評論
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